本文目录一览：
- 1、如何识别属于绿色食品的“特菜”?
- 2、如何制作一到当地特菜
- 3、特菜是什么意思?
- 4、特菜都有哪些
如何识别属于绿色食品的“特菜”?
1、豆芽菜 豆芽多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，不要阳光直射，在生产过程中一般不用化肥、激素和农药、无公害的蔬菜，属于绿色食品。豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。
2、只要符合遵循可持续发展的原则、无污染的安全、优质、营养类食品都是绿色食品。
3、绿色食品是一种经过认证的食品。“特菜”要想达到绿色食品的要求，必须通过中国绿色食品发展中心的认证。“特菜”通过认证必须具备以下四个条件。
4、我国按全国行政区划分），第十一位表示当年产品的序号，末位数表示产品的分级，以“1”表示A级，以“2”表示从级。消费者在购物时，只要按上述3点加以仔细识别就能购得称心如意的绿色食品产品。
5、(一)绿色蔬菜 达到“绿色食品”标准的蔬菜是绿色蔬菜。 “绿色食品”是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。
6、问题二：绿色食品有哪些 绿色食品就是绿颜色的食品，这个说法既不全面也不科学。绿色食品的正确概念，是安全、营养、无公害食品，如没有绿颜色的红苹果、黑米粉、白椰奶、葡萄酒、矿泉水等都属于绿色食品。
如何制作一到当地特菜
先将一级糯米炒至发涨，再炖一锅鲜美的鸡汤。最后把炒饭泡在鸡汤里，一份安庆美食老母鸡汤炒饭就做好了。莱阳头条石耳炖鸡。它这也是一道传统的徽菜，将石耳和鸡肉放在一起煨汤，味道鲜美醇厚。
做法：①苤蓝咸菜用水清洗一遍，然后切成细丝，切好以后在次用水投洗干净，攥干水分后备用。②在整理好的苤蓝咸菜丝里面，加入调料油，辣椒油，味精，生抽，食醋，小葱末搅拌均匀即可。
“特菜”与一般蔬菜一样，大部分用***繁殖，少部分为无性繁殖。在“特菜”生产中，优良品种起着重要的作用。
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。历史：盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，***以为肉内有桂花香也。
特菜种类繁多，而且是一个动态的概念，随时间、地点在不断变化。但根据其来源及栽培方式，可以概括成四句话，即“洋菜中种，南菜北种（北菜南种），夏菜冬种（冬菜夏种），野菜家种”。
特菜是什么意思?
特***的意思是：特***处理量，在品质判定上仍旧为不良品，并没有改判为良品，换言之，特***是一种明知的、短暂的、有限的牺牲品质、换取成本的行为，仍存在潜在的不良。
use as it是特***的意思。特***是指当原材料、半成品、成品出现不合格现象，又急需使用即称之为特***，属于质保类的专业术语。
特***：特***处理量，在品质判定上仍旧为不良品，并没有改判为良品，换言之，特***是一种明知的、短暂的、有限的牺牲品质、换取成本的行为，仍存在潜在的不良。
特菜都有哪些
特菜品种--佛手瓜 生素。水果黄瓜具有清热止渴，解毒、美容、减肥等功能。美国苦苣： 该品种是生菜的一个亚种，叶色深绿多缺刻，叶片脆嫩，味淡苦，可生食凉拌、蘸酱、煮汤食品味更佳。
易地种植的“特菜”是指由南方引入北方，或由北方引入南方种植的蔬菜。如蕹菜、苋菜、菜心、芥蓝、大叶筒蒿、佛手瓜、棱丝瓜、瓠瓜、鱼腥草等。之所以能进行易地种植蔬菜，主要是栽培设施的发展和进步。
历史：盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，***以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌，是下酒佳品。
野生的山野菜远远不能满足消费者的需求，人工驯化栽培的野生蔬菜逐步进入“特菜”行列。如马齿苋、蒲公英，菊花脑、马兰头、蒌蒿、苦荬菜、刺嫩芽等。