本文目录一览：
- 1、豆腐干的10种家常做法
- 2、豆腐干如何制作?
- 3、豆腐干怎么做
- 4、晒豆腐干的做法
- 5、孕期能不能吃卤豆腐干
- 6、豆腐干怎么做好吃?教你简单又美味的豆腐干料理
豆腐干的10种家常做法
香辣豆腐干。准备食材：豆腐干500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。豆腐干切成小块。
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。
糖醋干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和醋炒匀即可。豆腐干炒肉丝：将干豆腐切成小块，加入肉丝和调味料炒匀即可。烤干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和油烤至表面金黄即可。
豆腐干的10种家常做法有：凉拌豆腐干、五香豆腐干、水煮豆腐干、豆腐干炒生菜、蜜汁豆腐干、豆腐干炒肉、韭菜炒豆腐干、香炒豆腐干、芹菜拌豆腐干、青红椒拌卤豆腐干。
豆腐干如何制作?
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。
豆腐干的制作过程如下：豆腐准备好。将豆腐切成较大较厚的块。放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。
豆腐干的制作方法：用料：适量的黄豆、八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素。
压榨：将浇好的豆腐脑移入液压榨床或机械榨床的榨位上压榨。开始3～4分钟内，压力不宜太大，待豆腐泔水适当排出、豆腐干表面略有结皮时，再逐渐增加压力。
豆腐干怎么做菜吃 材料：鸡蛋、豆腐干、葱、姜、鸡精、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、糖。做法：首先将鸡蛋在清水中清洗干净，放入到锅内大火煮开。煮好的鸡蛋放入到冷水中冷一下，然后剥掉皮。
首先准备两块卤水老豆腐，做这个菜一定要用老豆腐，嫩豆腐不好吃。
豆腐干怎么做
1、雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。
2、香辣豆腐干。准备食材：豆腐干500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。豆腐干切成小块。
3、做烤豆腐干需要的食材： 白豆腐干200克、辣椒粉适量、烧烤料粉适量、白胡椒粉适量、黑胡椒碎适量、孜然粉适量。 烤豆腐干的做法： 把豆腐干用盐水浸泡一会。 均匀的铺在烤盘上。
4、准备好材料，花生提前泡好。煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。
5、豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。
晒豆腐干的做法
晒豆腐干需要先将处理好的豆腐切成厚度适中的块状，注意不要太薄。切好后，将其放在有孔的容器中，再将容器放在室外光照充足的位置。在晾晒期间要给豆腐翻面，在光照条件良好的情况下，一般2～4天后，晒豆腐干就做好了。
将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油，这样更有利于它上色。晒一下子就要去翻边，翻边的时候再涂上一些酱油。用不了多久，豆腐干就晒好了，并且颜色也是非常好看的。
压制：将倒出的豆腐脑放入水压机或机械压力机的压制位置。在前3到4分钟内，压力不应过高。当豆腐的泔水被适当排出，豆腐的干表面略有结痂时，应逐渐增加压力。最后，将豆腐压制15分钟。
将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。两天后豆腐干晒好了，就可以拿来炒菜了。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。(6)上包。
划脑。上包前要把豆腐划碎，这样能使豆腐脑均匀地摊在包布上；上包。先将包布铺在格板上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，一天后用刀将豆腐干按格子印割开；浸泡。
孕期能不能吃卤豆腐干
1、可以吃的 但是什么东西都要有个度 不能过量饮食对孕妇和胎儿的影响食物的营养对孕妇和胎儿的发育有很大的帮助，上面就是对卤豆腐干孕期能不能吃的介绍，希望对怀孕的女性有很大的帮助，这样才能保证胎儿正常发育。
2、正规的卤水豆腐孕妇可以吃，豆腐一般都是有卤水制做而成，豆腐内涵有的成分特别小，适量的吃对人体不会造成伤害。
3、建议孕妇少吃或不吃卤豆腐，虽然卤豆腐含有较多的优质蛋白，但是卤豆腐在制作完成后会含有较多的亚硝酸盐，而这种物质在进入孕妇体内后，会随着血液循环传输至胎儿身上，使得胎儿增大畸形的危险，还会使得心脑血管出现问题。
4、而且也会影响到其他营养物质的摄入，容易导致营养缺乏，所以建议怀孕期间尽量是清淡饮食，少吃或者是避免吃卤料。怀孕期间最好不要吃卤味。偶尔吃吃没关系，但是卤味毕竟是咸的，而且没营养，这种腌制食品还是少吃的好。
5、孕早期能吃豆干吗 孕早期可以吃豆干，但是要适量的选择。豆腐干(俗称：豆干、干子)是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。
6、豆腐干是一种腌制过的食品，怀孕初期孕妈妈的情况还不是十分的稳定，尽量少吃这种食品，如果可以的话，最好做到不吃。特别是那种超市里卖的包装的豆干，最好不要吃。因为里面含有的添加剂太多了，对妈妈和宝宝都十分有害。
豆腐干怎么做好吃?教你简单又美味的豆腐干料理
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。
豆腐干怎么做好吃 雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。
炒郫县辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱炒糊。豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
把买来的豆腐干洗干净。切成豆腐丝。青椒和红辣椒也切丝，葱切段姜洗净，切末 待用。油锅热后，放花椒、葱段和红辣椒丝爆香。然后放豆腐干稍微翻炒一下，放酱油和盐。
第一步：将猪肉肥瘦分离，再分别切成薄片，装盘备用，接着把豆干切成片，也装盘备用，青红椒不用去籽，直接切成斜刀片，装盘备用。