本文目录一览：
- 1、如何挑选乌鸡蛋(如何挑选乌鸡蛋壳)
- 2、乌鸡蛋有什么营养
- 3、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
- 4、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别营养
- 5、乌鸡蛋的营养价值及功效
- 6、乌鸡蛋的营养价值
如何挑选乌鸡蛋(如何挑选乌鸡蛋壳)
1、看个头：乌鸡蛋的个头会比较小，但通常母鸡初产蛋个头也较小，但这种鸡***壳表面不均匀，略显粗糙。看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，但是这种颜色不会掉，也不会受环境、色素、添加剂的影响，始终保持翡翠色。
2、不是，真正的乌鸡***壳的颜色也不是绝对均匀的。上面也会有深浅，鸡蛋外壳的颜色还有是否光滑和鸡平时吃的食物有关。
3、外观不同 乌鸡蛋通常比普通鸡蛋小一些，蛋壳很多都是绿色，也有些是白色或褐色的；普通鸡蛋的外壳颜色多为土***、淡白色。蛋黄不同 乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。
4、然后是白壳或绿壳，表面较粗糙，乌鸡蛋在灯光照射下，会发现壳上面有类似龟壳般的纹路，如图例一所示。而绿皮鸡蛋壳则相对较厚，个头比乌鸡蛋稍大，如图例二所示。可以此外观区别来辨别两者的不同。
5、当然，并不是所有乌鸡蛋都是绿壳，也有白壳的，这和乌鸡的饲养环境和吃的饲料有关。并不影响乌鸡蛋的营养。至于如何分辨：真正的乌鸡蛋，壳比较薄，个头比较小，然后是白壳或绿壳，表面较粗糙。
乌鸡蛋有什么营养
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别体现在外形、营养价值和价格上，接下来大家就和我我一起来看看具体的内容吧。 外形 乌鸡蛋一般比普通鸡蛋要更小一些，且乌鸡蛋的蛋壳很多都是绿色，当然也有些是白色或褐色的。
黑鸡蛋的营养价值如下：通常所说的黑鸡蛋指的是乌鸡蛋。
乌鸡蛋营养价值比较高，适当吃一些有利于养生健康。第乌鸡蛋的蛋黄大，蛋清稠。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
1、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别为：来源不同、颜色不同、营养成分不同。来源不同 乌鸡蛋：乌鸡蛋由四川眉山生态黑鸡、江西五黑鸡、三峡黑鸡所产的鸡蛋。普通鸡蛋：普通鸡蛋是由普通母家鸡所产的鸡蛋。
2、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别有：外观不同、蛋黄不同、营养成分不同。外观不同 乌鸡蛋通常比普通鸡蛋小一些，蛋壳很多都是绿色，也有些是白色或褐色的；普通鸡蛋的外壳颜色多为土***、淡白色。
3、外形区别：乌鸡蛋一般比普通鸡蛋小，而且外壳大多数偏绿色。蛋液区别：乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些，而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠。
4、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 蛋液区别，乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些，而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠。营养上的区别，普通鸡蛋富含胆固醇和高蛋白质，乌鸡蛋中的钙、磷、维生素B2等微量元素含量比普通鸡蛋更高。
5、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别是：营养含量。乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。外形。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别营养
1、营养含量不同：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。外形不同：乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。
2、乌鸡蛋一般比普通鸡蛋要更小一些，且乌鸡蛋的蛋壳很多都是绿色，当然也有些是白色或褐色的。而普通鸡蛋外壳颜色多是土***，淡白色。 营养价值不同 乌鸡蛋含有的有机钙非常丰富，比普通鸡蛋要多出五倍。
3、外形区别：乌鸡蛋一般比普通鸡蛋小，而且外壳大多数偏绿色。蛋液区别：乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些，而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠。
4、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 营养含量。乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。外形。
乌鸡蛋的营养价值及功效
1、抑癌抗瘤 乌鸡蛋是一种营养很高的蛋类，其中所含有的硒元素具有较强的抗癌作用，被营养学家誉为“抗癌之王”。由此可见，常吃乌鸡蛋，能够有效的降低癌症的发生率。
2、乌鸡蛋主要营养成分有蛋白质、脂肪、DHA、卵磷脂、维生素、矿物质以及各种微量元素、氨基酸、胆固醇等。
3、我记得还有的这些矿物质对于人体来说有好处，特别是营养神经有一定的功效，可以有促进大脑的发育，还可以有补脑的效果。胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。
乌鸡蛋的营养价值
乌鸡蛋一般比普通鸡蛋要更小一些，且乌鸡蛋的蛋壳很多都是绿色，当然也有些是白色或褐色的。而普通鸡蛋外壳颜色多是土***，淡白色。 蛋黄不同： 乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。
黑鸡蛋的营养价值如下：通常所说的黑鸡蛋指的是乌鸡蛋。
营养含量。乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。外形。乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。价格。
乌鸡蛋营养价值比较高，适当吃一些有利于养生健康。第乌鸡蛋的蛋黄大，蛋清稠。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。
营养含量不同：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。外形不同：乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。