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竹荪是什么植物
1、竹笙是一种寄生于枯竹根部的食用菌。竹荪，是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，以多生于竹林中而得此名。竹荪是一种寄生于枯竹根部的食用菌。
2、竹笙是一种菌。竹笙是一种菌，也叫做”竹菌”、“竹荪”、“竹松”、”竹萼、”竹笋菌”，生长在竹林中，一年只有一季生长期，为夏季，在我国四川福建、重庆、浙江、湖南、贵州等地有分布，其中中国西南的地区最名贵。
3、竹荪类型竹荪是一种真菌类植物，通常寄生在枯竹根部，它分布在日本、印度、斯里兰卡、菲律宾、俄罗斯、墨西哥、澳大利亚，以及东非等国家，在我国的产地有黑龙江、陕西、江苏、浙江、云南、贵州、西藏、广东、广西及台湾等省区。
4、竹笙是鬼笔科竹荪属的植物，其学名为竹笋菌，是中国名贵的山珍，主要分布在我国的贵州、四川、湖北、河南、重庆等地区，并且竹笙通常在每年夏季的6-9月份成熟，高度为12-20厘米，菌托呈现白色或淡紫色，菌盖为钟形。
5、竹荪又名竹笙、竹参，它是一种菌类植物，有的人见过，甚至还吃过。在目前市场上可以食用的竹荪主要有4类：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，但是每一个种类它们的生长环境是不同的。
竹荪要去掉哪些东西
1、不过完整***摘的新鲜竹荪有很多部分需要去除，比如根部这一团像甜品一样手感很神奇的部分。底下这个小白环也是要去掉的。顶部深色薄薄的一层伞盖一样的部分要摘除。
2、在烹饪之前要除去竹荪的菌盖头，还要去掉竹荪的花朵部分，仅仅保留竹荪的根茎部分，如果不去除的话，吃起来的味道比较怪。如果是干竹荪，在食用之前，要用加了盐的温水泡一段时间。
3、我们在吃竹荪之前，首先要去除竹荪根部的小白圈，这是因为根部会很生涩，吃起来也有点怪吃竹荪的注意事项 竹荪分为长裙竹荪和短裙竹荪，在吃不同种类的竹荪时，需要注意的东西也不一样长裙竹荪在泡发的时候要严格控制泡。
4、竹荪怎么处理才没有怪味 干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分，只保留茎部，否则会有怪味。竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮15分钟才可以吃。
长裙竹荪的生活条件
1、竹荪生长环境竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪一般产于高温高湿地区，短裙竹荪则一般长在温湿环境。
2、pH值：竹荪喜偏酸性的生活环境。菌丝生长阶段要求培养料的pH值为5～0，pH值大于5，生长受阻。土壤 这里主要指覆土。
3、竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。
4、湿度要求：竹荪对湿度条件要求较高，如果水分低于低于30%，则休眠、枯萎，甚至会死亡，最合适的含水量是60%～70%。空气：竹荪适合在氧气充足的地方生长，氧气不足会导致菌丝生长缓慢、畸形，如果氧气再少就会导致死亡。
5、长裙竹荪、短裙竹荪品质好，市场价格高，但人工栽培较难掌握；而红托竹荪栽培简单，产量也高，但品质差，售价低。在生产中应选择适合当地栽培的优良菌种和优良菌株。