本文目录一览：
- 1、大豆油有味道吗
- 2、先榨豆油算三无产品吗
- 3、现榨大豆油有异味怎么处理
- 4、榨豆油是熟榨好还是生榨好?
大豆油有味道吗
1、大豆油是我们生活中比较常见的炒菜用的食用油，相比较菜籽油而言，大豆油的气味闻起来比较淡，没有菜籽油那么浓烈。其热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。
2、大豆油质量问题、锅具问题。大豆油质量问题：大豆油本身是存在有豆腥味，属正常，但出现辛辣味、臭味酸味那就是大豆油质量出现问题，应停止使用。
3、闻气味：优质大豆油应该有大豆固有的气味；而劣质大豆油则气味较淡，甚至有霉味等异味。 品尝味道：优质大豆油应该有豆油固有的香味，没有异味；而劣质大豆油则尝起来会有苦味或酸味等不良味道。
4、有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。大豆油有大豆固有的气味 三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。大豆油有大豆固有的味道，无异味。
先榨豆油算三无产品吗
不能。没有商标并不违法，没有QS食品安全合格证和质检合格证、企业资质等才是违法的，所以，你这是“三无产品”，不能作为商品来销售。
不能。没有注册商标不违法，但是没有食品安全许可QS编号、产品合格证、企业资质就违法了。没有这些资质，这就属于“三无”产品，不能作为产品进行销售。
所以，对于小作坊的自榨花生油还是尽量少吃为好，除非是那里的卫生条件达标，而且所使用的花生都是好的，没有发生霉变的，否则还是不经意食用。
三无”产品，存在严重卫生隐患，千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。这是因为，其一，开盖的油通常会被保存在厨房里，温度高、湿度大，易滋生细菌；其二，油中的油脂极易氧化酸败，会增加致癌风险。
自榨花生油如果没有保证卫生条件和原材料质量，容易滋生黄曲霉毒素，增加癌症的风险。三无产品的食用油品质没有保证，可能是地沟油或调和油，长期食用对身体健康不利。总之，选择健康的食用油对于身体健康非常重要。
现榨大豆油有异味怎么处理
一定要注意放置阴凉干燥处，避免光线直接照射。【3】干燥的位置水也会加快食用油的酸败，因此，大桶食用油分装时一定要注意分装器具的干燥和清洁，避免有水和杂质等。
现榨大豆油有异味属于正常现象。大豆油压榨完，还要加工精炼，一般的步骤为过滤，脱色，脱酸，脱臭然后再过滤一次，这里的脱臭就是为了去除臭味杂质的。
加热法：将粗碎大豆或大豆粉加热或通以蒸汽，使大豆的一部分气味由于挥发或热分解而减少。溶剂法：用乙醇、氯化钙溶液或己烷—醇类共沸点混合物等浸泡冲洗大豆或脱脂豆粕，将呈味成分溶出。
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的“回味”现象。
因其唯一的变化是将甘油和脂肪酸分子裂开，重要的是所产生的游离脂肪酸可产生不良气味，影响食品的感官。解决办法：回锅中火加温炼过。不能太急火，否则油抢火变黑，炼油时加入几块姜片或者加入几颗大豆，可将异味清除。
大豆油压榨完，还要加工精炼，一般的步骤为过滤，脱色，脱酸，脱臭然后再过滤一次，这里的脱臭就是为了去除臭味杂质的。但是油脂加热的话会分解烯醛类物质，所以会有味道，如果不想要这种味道的话，可以添加食用香精将其去除。
榨豆油是熟榨好还是生榨好?
熟榨豆油经过高温处理，压榨更彻底，出油率也高。单从营养价值考虑生榨豆油比熟榨豆油要好。
因此，从营养价值考虑，生榨豆油可能比熟榨豆油更好一些。不过，这并不意味着熟榨豆油就完全不好，因为经过高温处理后，它可能更适合一些特定的烹饪需求。所以，具体选择哪种豆油，还需要根据个人的需求和偏好来决定。
熟榨豆油经过高温处理，压榨更彻。从营养价值考虑生榨豆油比熟榨豆油要好。制作。生榨就是不用将原料进行蒸炒，直接把原料放入榨油机里面进行压榨，生榨油在日常炒菜时，会散发出扑鼻的清香，而且使用生榨油不会煜锅。