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怎样挑选新鲜的板栗?
1、板栗的香气：板栗有着独特的香气，可以通过闻来初步判断其新鲜度和品质。拿起一颗板栗，轻轻嗅一下，你应该能够闻到淡淡的甜香。如果板栗没有香味，或者带有异味或发霉味，那么很可能是不新鲜或者变质的。
2、第一，看外观。新鲜的板栗外皮光滑，色泽鲜艳，没有裂纹和破损。如果看到板栗外皮发黑或出现斑点，就要谨慎购买了。第二，闻气味。新鲜的板栗有淡淡的清香味，而不新鲜的板栗则会散发出刺鼻的异味。
3、看外表 新鲜的板栗外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味。
4、新鲜板栗怎么挑方法一：新鲜的栗子表面有比较多的细小绒毛，仔细看，细细的一层绒毛在表面。绒毛较少，板栗底部外表光亮的是老板栗。
5、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
6、观察颜色：通常新鲜板栗的外边颜色是红褐色的，有的也会是棕褐色，而且摸起来也比较光滑，无明显突显异物；反之，如果板栗的外边颜色变为了黑色，那么就证明这样的板栗已经不够新鲜了，最好不要购买。
怎么判断生板栗是否新鲜(怎样辨别板栗是不是新鲜的)
看绒毛 新鲜板栗表面有一层绒毛，颜色和我们平时喝的喝咖啡颜色差不多，呈现浅褐色，虽然在运输过程中可能碰撞摩擦绒毛会少一点，但还是能看得出来的。而陈栗表面上的绒毛比较少，颜色暗沉无光泽，绒毛较少或者几乎没有。
看外表 新鲜的板栗外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味。
可用手指摸摸板栗表面，感受一下它是否有绒毛。要看看有没有虫眼和裂痕，但是部分虫眼比较小，要仔细观察。大多数商贩都会板栗上割一刀，如果可以看到壳里面的板栗是有变黑、发臭等现象，则为发霉、变质的板栗，不宜购买。
看 栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。
下面我们就一起来看看生栗子如何挑选最佳吧。什么样的生栗子更新鲜 颜色浅绒毛多。看板栗的外观，一般情况下，半圆的板栗比两边都扁的板栗更好剥，而且也更加的好吃。
分辨板栗是否变质的方法：观察果壳：新鲜的板栗果壳颜色多呈深褐色，且稍微带有一点红头，而变质的板栗外壳颜色变深，可能会有明显的黑斑或者白色的霉点。
什么样的生栗子更新鲜
1、蚂蚁庄园小课堂29问题答案：问题：小鸡宝宝教你挑板栗：什么样的生栗子更新鲜？答案：颜色浅绒毛多 答案解析：栗子去掉外面那成刺球后，里面的板栗都露出来了，也是有新老之分的。
2、颜色浅、绒毛多的生栗子更新鲜。新鲜栗子是表面颜色浅一些的，新鲜的栗子的尾部有很多绒毛，陈年栗子上的尾部绒毛一般比较少。
3、答案：颜色浅，绒毛多 解析：看颜色。若生栗子表面光亮亮，颜色深如巧克力，则不能购买，新鲜栗子则是表面颜色浅一些的。看绒毛。新鲜的栗子的尾部有很多绒毛，陈年栗子上的尾部绒毛一般比较少。
如何挑选新鲜的栗子
1、第四个技巧：看绒毛 新鲜板栗表面的绒毛比较多，陈年的板栗绒毛比较少。第五个技巧：看板栗的*** 板栗尾部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子。
2、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
3、看外表 新鲜的板栗外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味。
4、方法步骤 1看板栗绒毛，我们可以通过绒毛来判断板栗是不是新鲜刚摘下来的板栗，栗子身上有很多的绒毛，绒毛越多，会越新鲜而陈年板栗的毛一般比较少或者已经没有了， 说明板栗已经不是很新鲜了，尽量不要选择2。