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韩式大口鱼汤所需要的材料和具体做法
1、鱼汤的做法如下：材料/工具：鲜鲫鱼，葱，姜，油，浓缩鸡汁，料酒，盐，刀，不粘锅，锅铲。鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，用刀在鱼身双面斜划三刀。葱去头尾切成段，姜去皮切片。
2、做法：鲤鱼去鳞，内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
3、做鱼汤时先将鱼煎一下，煎时放入姜片，这样可以去除腥味，会使鱼汤更好吃。
4、做法一 材料：鱼头1个，豆腐2块，姜片适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量。鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。豆腐切好，先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。
5、以鲫鱼豆腐汤为例，所需的材料以及制作方法如下：主料：鲫鱼500g，嫩豆腐300g 辅料：食用油适量、食用盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、葱花适量、姜2块 步骤鱼宰杀后去除内脏，用清水清洗干净。
6、【准备食材】鲫鱼400g、豆腐150g、猪油15ml、生姜15g、食盐、鸡精、胡椒、食用油 【制作步骤】先将鲫鱼进行处理，然后清洗并沥干，同时将豆腐提前进行浸泡，时间大概在半小时左右，最后就只要将豆腐切成小块就可以了。
大口鱼与鳕鱼的区别
1、生物学分类不同、外形特征不同。大口鱼又名大头鱼，属脊索动物门、脊椎动物亚门。鳕鱼完全由鳍条组成，头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹。大口鱼的嘴特别大，鳕鱼完全由鳍条组成。
2、明太鱼和鳕鱼没有太大的区别，因为明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼的学名叫做黄线狭鳕，在生物学分类上属于鳕形目鳕科，在西方国家被称为大口鱼，在我国，一般俄罗斯黑海海域产的成为鳕鱼，朝鲜海域产的成为明太鱼。
3、明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。
4、明太鱼和鳕鱼没区别。简单来说明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。
5、鳕鱼（学名Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。国人对于明太鱼，实是有些陌生，近年韩餐西渐，才慢慢被人所知。西人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。
大口鱼怎么做好吃
1、由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。 2 将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。
2、（1）大口海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。（2）姜切片，葱斜切成段。起油锅，放入葱姜蒜，中小火煸出香味。（3）放入花椒和大料，继续中小火煸炒。（4）放入大口海鲶鱼和鱼肝，煎一面金黄。
3、因为大口鲢鱼头比较大，可以单把鱼头砍下来做一个剁椒鱼头。剩下的可以做酸菜鱼，川味水煮鱼。节绍下川味水煮鱼做法：把鱼洗净后从鱼骨处片开，将鱼肉切成薄皮，鱼骨斩成小块。
市场上买的明太鱼为什么都没有头?
1、因为在售卖时候会先将它们的头部去掉，用它们的鱼头熬汤或单独售卖等。根据查询鱼百科网显示，无头鱼一般指明太鱼。
2、据说明太鱼，头又大又沉，还腥，主要是因为其头部有*** ，所以都要直接处理 便于冷藏运输 头部含有全部的毒素和污染物 头含有不少的鱼肝油，它们的肝脏经常被用来提取鱼肝油加工成保健品。
3、是经过加工处理后的结果。在加工过程中，明太鱼的头部被去除，只保留鱼身部分。明太鱼的头部不被视为食用部分，去除头部可以方便加工和食用。明太鱼没有头是经过加工处理后的结果。
4、市场上卖的无头海鱼大都指明太鱼，它们的正式称呼其实是黄线狭鳕，属于硬骨鱼纲鳕形目鳕科狭鳕属。
5、和明太鱼的内脏一样，鱼头部分作为直接食用的价值并不大，因为味道差、可吃的肉类少。
大口鱼鱼籽能吃吗
这个当然能吃了。这是鱼肚子里面的，如果是母鱼的话就是余罪里面的鱼籽鱼籽营养价值，其实要高于鱼肉鱼肉不知道高多少倍。如果是公鱼的话，那么也是公鱼肚子里面的用于繁殖后代的。一些。***之类的。总而言之，都是非常。
鱼籽可以吃。可做家常烧鱼籽、红烧鱼籽鱼杂、鱼籽炒鸡蛋等。一共3步，以下是做家常烧鱼籽的详细操作：操作/步骤 调成料汁 生抽、料酒、蚝油、水调成料汁。
可以吃的，一般无毒的鱼除了鱼胆和肠子不吃，其他的都可以吃。不过鱼漂少吃，含胆固醇高。鱼籽含胆固醇也高，跟鸡蛋的成分接近。 鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。
是鱼籽，是可以吃的，鱼的腹腔内只能吃鱼籽和鱼鳔，其他的都要丢弃掉。黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。
可以吃的。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
鲤鱼肚子里的籽能吃，鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。