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地参是什么中药
地参，又名地笋、地藕、银条菜、泽兰，属多年生草本植物，菜药兼用。
地参在中医上也被用来补药、强心剂、镇静剂、创伤修复和减轻疼痛。近些年，大量研究表明地参具有抗肿瘤、降血脂、抗衰老、降血糖、调节月经紊乱、缓解经期痉挛和心血管疾病等疗效，其功能与冬虫夏草相当。知母（学名），中药名。
地参，别称虫草参，银条菜，地蚕子，地环，是一年生草本植物，是很民贵的一种草药，下面就由我来告诉你地参怎么吃食用 方法 是什么，希望对你有帮助！地参怎么吃 干地参必须经油炸泡后才能嚼得动。
地参的功效与作用及食用方法
地参的功效与作用有很多，主要有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。还包括抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
可以。营养价值：地参叶子一年可以剪几次，可以用来泡茶或泡汤，根可以用作营养价值很高的蔬菜。地黄的营养成分比较全面，包括多糖、粗蛋白、粗脂肪、维生素、氨基酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸、矿质元素、咖啡酸衍生物、黄酮等。
地参创新菜肴，地参可促进机体抗体的形成，能提高大脑的机能。***用拔丝烹调方法烹制的地参，其菜肴色泽金黄，味道甜香，食之可强身健体，具有较强的保健功能。
清肝解毒：具有清肝解毒，降火降血压的功效。是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。其他作用。
地参食用方法,地参怎么做菜?
如果您是素食者，也可以将干地参切成丝或泡发后切碎，加入到蔬菜沙拉中，增加口感。总之，干地参是非常适合入菜的优质食材。除了作为菜肴的配料以外，干地参还可以用于制作其他美食。
沙拉油3碗。制法： （1）干地参斩成5厘米长段，锅不放油，用小火将白芝麻炒香后备用。（2）在同一炒锅内加入3碗沙拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积膨胀约1倍、呈金***时，捞出沥干。
（2）在同一炒锅内加入3碗色拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积膨胀约1倍、呈金***时，捞出沥干。 （3）将调料全放入炒锅内，炒至完全融匀后，将地参放入，洒上白芝麻，翻炒拌匀即可装盘。
地参怎么吃 干地参必须经油炸泡后才能嚼得动。炸制时，不能性急，要用温油徐徐炸泡。
主料：地参。辅料：大蒜两瓣、小葱两根、辣椒油适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量、鸡精少许。地参清洗干净，地参大小不一，煮的时候先放大的煮，再放小的，煮到用手可以掐动，捞出来过凉水。