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大蒜头的腌制方法
1、嫩蒜头切除根部并洗净,冷水浸泡12小时,期间换几次水,去除蒜头的辛辣味。把泡好的蒜放到大容器里晾干,腌蒜的容器洗干净晾干,最好用小坛子或者罐头瓶子,如果没有也可以用乐扣盒子。
2、大蒜腌制方法如下:准备适量的大蒜,将大蒜的外皮扒掉,再将大蒜的根部和头部切掉一些,大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净,将洗净的大蒜放在盆中备用。
3、大蒜头的腌制方法如下:主料:大蒜5斤,生抽500毫升, 白糖150克。辅料:陈醋1000毫升,干红辣椒2个,八角2粒,花椒十几粒,清醋300毫升, 食盐100克。
腌制大蒜的正确方法
先准备成熟的大蒜,以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水,将水烧开后,放入适量的酱油、花椒、大料、盐,熬成浓汁,关火后放置在一旁待其凉透备用。
大蒜买回家以后,先洗手,并擦干,剥大蒜皮,不能清洗,所以剥蒜时讲究卫生吧,放到干净无水分的大密封保鲜盒里(注意:腌蒜整个过程不能碰水及油渍),洒100g盐,盖盖儿,放置8小时以上,中间翻一遍。
将大蒜去皮洗净。放入容器中。往碗中加入适量的凉白开、盐,搅拌均匀。将盐水倒入装有大蒜的容器中,淹没大蒜。最后,放置一星期左右,大蒜即可入味,即可盛出食用。
腊八蒜的腌制方法?
正宗腊八蒜的腌制方法:泡腊八蒜在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
步骤:准备所需食材和调味品。先准备一个密封的瓶子,也可以用罐头瓶,将瓶子刷洗干净用开水烫一下,然后晾干水分。大蒜要选择紫皮蒜,因为紫皮蒜的蒜瓣小而且瓷实,泡好的腊八蒜口感脆爽。
半勺食盐,放盐和白糖腌出来的腊八蒜会更加清脆,更好吃,吃起来更有层次感,开中火把醋烧开,烧开之后完全放凉再倒入杯子中,这样做腊八蒜存储的时间会更长,变绿快,口感好。
又绿又好吃的腊八蒜腌制方法如下:准备材料:蒜头10头、老陈醋200克、罐子、糖30克。
The End