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老鸭贵还是嫩鸭贵
老鸭子养了很久，投入成本大，所以老鸭子比普通鸭子贵三倍，这是很正常的，老鸭子好吃，很香，可以白切，炖吃，煲吃都可以，老少皆宜，香喷喷的，尽管它贵了一些，正是有人买的。
水鸭贵。水鸭的饲养成本比老鸭高，饲料、饮水、养殖场设施，市场供应量较少会增加水鸭的价格。水鸭的养殖方式比老鸭复杂，需要提供恰当的环境和营养，保证其生长和品质，养殖成本相对较高。
如果是正宗的老鸭子的话就不贵。喂养时间超过3年的老鸭子，身价高达300~400元/只，这不是天方夜谭。因为正宗的老鸭子在市场上少得很。目前本地农家自养的老鸭子，已在同类中成市场需求的翘楚。
、“药补不如食补”。鸭子是很好的治病、进补食品，而老鸭则更佳。据明代李时珍《本草纲目》记载，老鸭的功效有：“补虚除客热，和脏腑，利水道，疗小儿惊痫。”老鸭确实具有清凉、解毒、利尿、补肝、润肺等功效。
酱板鸭的话老鸭鸭肉紧实，吃起来有嚼劲，而且老鸭的营养价值比较高，仔鸭的话肉质嫩一些，看你喜欢哪种口感了，价格的话。老鸭是要贵一些的。
家禽鸭子的一般寿命是多少年?多少年以上的鸭子才算是老鸭子?怎么...
1、老鸭是饲养一年以上的鸭子。老鸭(饲养一年以上)个体大，质量大，腹部下垂，羽毛整齐、颜色较暗、蓬松、无光泽、参差不齐，脚底厚、有硬块，脚和喙颜色淡、有黑色斑点，鼻孔呈圆形。
2、~8年。鸭子寿命一般在6-8年左右，很多鸭子到2年就被食用，但也有饲养鸭子年长，比如6-8年左右，作为老鸭比小鸭更补身体。所以鸭子寿命一般在6~8年。
3、鸭子的寿命约在5到10年之间。鸭子的寿命受到许多因素的影响，包括品种、环境、饮食和遗传等。一般来说，野生鸭子的寿命较短，大约为5-10年，而人工饲养的鸭子则可以活得更久，一般为10-15年左右。
4、一般在6-8年左右。根据惠农网资料显示，鸭子寿命一般在6-8年左右，但具体也会受到品种、饲料条件、周围环境等因素的影响。比如番鸭的免疫力比水鸭要好，寿命会比水鸭长，番鸭的寿命多在14-20年的比较多。
怎样识别老鸭
辨别老鸭的方法：饲养一年以上的老鸭大个体大，比嫩鸭体重，腹部下垂。用手摸鸭子的气管：气管较粗的是老鸭。用手摸鸭嘴和胸骨：老鸭嘴壳根部及胸骨很硬；而嫩鸭嘴壳根部及胸骨尖软。
辨别鸭子的年龄的方法：看皮色与脚色。皮雁***、脚深***是老鸭；皮雪白光润、脚呈***是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中鸭。摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
分辨老鸭与仔鸭的方法：脚色。脚深***是老鸭；脚呈***是仔鸭。摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；仔鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。辨外貌。嘴上有花斑的是老鸭；嘴上没有花斑的是仔鸭。掂分量。
老鸭汤的做法
老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。
做法：1，将老鸭肉洗干净焯水，药材浸泡十分钟。2，所有食材洗净后，都一起放进锅中煲煮，加适量的水，大火煮开后，转成小火，慢慢地煲一个小时左右，最后加盐调味即可。
酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富、滋补养生、开胃消食等功效。
绿豆老鸭汤和酸萝卜老鸭汤是两道营养丰富的汤品，下面为大家介绍它们的做法。绿豆老鸭汤绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油、盐酌量。将老鸭洗净，去除内脏。
七八年的老鸭子炖什么好?
1、老鸭子炖笋干：老鸭子炖笋干是美食坐家最爱做也最爱吃的一道老鸭汤，口感脆脆的，非常美味。鸭肉很轻松就脱骨了，完全没有腥臊味。
2、黄芪。用老鸭子炖黄芪营养价值是最高的，若是气血不足的人们，在炖老鸭汤时候，加一点黄芪进去，便可以起到调理性的作用，味道也不错，可以去除掉黄芪的腥味。酸萝卜。
3、绿豆老鸭汤 此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量 作法： 将老鸭洗净，去除内脏。 绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
老鸭是指几岁的鸭子?
老鸭是饲养一年以上的鸭子。老鸭(饲养一年以上)个体大，质量大，腹部下垂，羽毛整齐、颜色较暗、蓬松、无光泽、参差不齐，脚底厚、有硬块，脚和喙颜色淡、有黑色斑点，鼻孔呈圆形。
口感和鲜味：老鸭肉质更为韧劲，含有更多的胶原蛋白，煲汤时可以释放更多的鲜味和滋味。老鸭的肉质更有嚼劲，口感更加饱满，而普通鸭子的肉质相对较嫩，口感较为柔软。
在以前，也就是古法中，是指一年以上至三年的母鸭。现在意义上的老鸭，也只是一年龄的草鸭而已。
摸鸭嘴和胸骨：老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。看外观：老鸭的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鸭的羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑。此外，老鸭头上的红色颜色更深，鸭嘴硬且黄，嫩鸭相反。
在以前，也就是古法中，的确是只一年以上的至三年的母鸭。但是现代就没有这么地到了。顶多是品种上要求，需要的是草鸭，而不是填鸭或者野鸭。