本文目录一览：
- 1、木姜子属简介
- 2、木姜子的食用方法
- 3、木姜子在卤水中的作用
木姜子属简介
1、木姜子别名叫山苍树、山苍子、山姜子、山胡椒、腊梅柴、滑叶树。木姜子是樟科、木姜子属植物的果实，外表呈球形，成熟时为蓝黑色，树高可达10米左右，树皮为灰白色，每年3-5月开花，7-9月结果。
2、木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。落叶小乔木，高3～7米。花枝细长。叶簇聚于枝端，纸质，披针形或倒披针形，长5～10厘米，初有绢丝状短柔毛，后渐变为平滑；叶柄有毛。
3、木姜子属，樟科(Lauraceae)下的一个属，约200（400）种，分布于亚洲热带和亚热带及美洲。为落叶或常绿乔木或灌木。
木姜子的食用方法
可以煮水喝、做成凉拌菜、做成调味油、木姜子炒鸡、腌制食用、泡木姜子、做成木姜子辣椒酱等。木姜子属落叶小乔木，高可达10米，树皮灰白色，幼枝黄绿色，花被裂片***，倒卵形，花丝果球形，成熟时蓝黑色。
把从树上摘下的新鲜木姜子清理干净，用清水洗净并晾干表面的水分。木姜子特别适合做成调味油后再吃，在做的时候要准备200克木姜子，200克菜籽油，辣椒粉20克，陈醋30克，味精适量，食用盐适量。
首先是木姜子糯米蒸饭。将糯米淘净后泡水，加入少量的盐和油进行腌制。然后在蒸饭的时候，加入适量的木姜子粉，可以增添糯米饭的口感和香气。其次是木姜子绿豆汤。
木姜子的食用方法有多种，可以直接食用，也可以制作为美味的菜肴：直接服用 将新鲜***摘回来的将母子，用水洗干净，然后把水分弄干，放进一个碗里备用。
木姜子在卤水中的作用
去腥提味、化解腻感。传统口味的卤水加入一两滴木姜子油，作为一种蘸酱可以用它调味化解腻感，也是十分的美味，去腥提味。木姜子，是樟科，樟属落叶小乔木，高可达10米；树皮灰白色。
克至100克。每斤卤水加入50克至100克的木姜子，这样可以使卤水更加香味浓郁，具体用量因个人口味和卤水配方而异。同时，可以先将木姜子泡水软化后再加入卤水，这样可以更好地释放出木姜子的香味和味道。
木姜油是由一种叫木姜籽的香料压榨而成，可以提味、祛腥。贵州人使用较多，常用于酸汤鱼的制作，气味比较浓烈，第一次食用的话，一锅汤或沾料碟，滴入2滴即可。
木姜子除了可以泡水饮用之外，还可以作为一种调味料。例如，在烹饪肉类食品时，可以加入一些木姜子，能够增加菜肴的口感，同时还能起到一定的防腐作用。此外，木姜子还可以用来腌制食材，增加食物的美味。
木姜子的功效木姜子是果实种类的圆球形，其实木姜子全身都是宝，木姜子的根和叶，果实都可以入药，具有祛风散寒，消肿止痛的功效。