本文目录一览：
- 1、珍珠米和越光米的区别
- 2、大米有哪些种类?哪种口感好些
- 3、越光米的介绍
珍珠米和越光米的区别
1、外观、口感等区别。外观：珍珠米颗粒饱满、短圆，表面有一层光泽，看起来像小小的珍珠。普通米颗粒相对较长。口感：珍珠米：黏性较大，在煮成的米饭中有更加黏软、Q弹的口感。普通米黏性较小，煮出来的米饭松散，更清爽。
2、产地不同、形状不同。珍珠米主要是分布在吉林省地区，普通大米的分布地区是比较广泛的，南方北方都是可以种植的。珍珠米的大小形似珍珠，而普通大米则是形状比较多样，并没有特定的形状。
3、珍珠米形状较短，晶莹剔透，形似珍珠 长粒大米外观纤细，颗颗饱满，气味清香 珍珠米是大米粳米中的其中一种，最好的珍珠米的生产地是在东北，珍珠米的米颗粒饱满，色泽洁白，因像珍珠一样而得此名珍珠米。
4、实际上，珍珠米和普通大米之间的区别是比较容易看出来的。珍珠米的米粒洁白晶莹，而普通大米的米粒质地比较坚硬。珍珠米主要是分布在吉林省地区，普通大米的分布地区是比较广泛的，南方北方都是可以种植的。
5、越光米煮出来有很明显的一层油亮，米香特别足，口感上偏粘和甜，说不吃菜有点夸张，不过单独吃的确是非常香，放冷了之后再次加热也不会受影响，不会“回生”。用来做寿司或者饭团这样突出米香味的食物也很棒。
大米有哪些种类?哪种口感好些
因为粒稻和糯稻都有黑色品种，所以黑米也分为粒米型和糯米型两种黑米，熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养非常丰富。 红米 推荐指数 大★★★ 特点描述 红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻，属杂草稻。
大米有三种类型，有。梗稻米。籼米和糙米。口感最好的，要数梗稻米也就是东北大米。东北的五常大米。软糯醇香入口有嚼劲，而且。味道好吃不就菜也可以吃两碗。
盘锦大米 盘锦大米也是非常有名的大米品种，不少人认为它口感品质不输五常大米，它是北京奥运会专用大米，也是中国农产品百强标志性品牌。
粳米 也叫“蓬莱米”，它外观短粗，呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大，口感软糯。它的出饭率较低，煮粥用它最合适。注：出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米：东北大米、珍珠米、稻香米。煮饭、煮粥、做寿司。
NO黑龙江五常大米产自黑龙江五常地区的五常大米，相信不用多说，名气已经是老少皆知了。像我平时去外面饭店用餐，有些饭店还会特别标上，用的米是“五常大米”。
越光米的介绍
越光米是具有黏性强、口感风味佳等优点的食用米，因此常作为高级食米输出海外，价格往往较其他种类的食米高昂，甚至有些餐厅指定使用越光米或以越光米作为揽客宣传。
越光（日文片***名：コシヒカリ），是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。越光米在日本广为栽培、家喻户晓，是高级大米的代表之一。而其中又以新泻县鱼沼市出产的越光米最负盛名。
越光米的品牌下包括“越光”及由其杂交而出的“越光BL”等一系列水稻品种，其稻穗饱满，但易倒伏，对稻瘟病的抵抗性较弱。
越光米。越光是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。是粳稻米，越光米在日本广为栽培、家喻户晓，是高级大米的代表之一。该米口感香糯、柔软、弹牙且味道上佳。
来源：越前米是中国辽宁省东港市生产的一种日本大米的商标及同种水稻的品种，由日本国新泻农业开发株式会社统一监管生产。越光米则是一种在日本广为栽培、家喻户晓的水稻品种，以新泻县鱼沼市出产的越光米最为著名。