大蒜（大蒜用什么肥料最好）

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大蒜的主要成分（1）氨基酸。它是含硫的氨基酸，主要为硫胱氨酸及其衍生物。在植物中它是独特的、罕见的。它能降低血液中的胆固醇，防止血液凝固，保护肝脏不受有毒物质侵害，预防化学物质诱发的肿瘤。

大蒜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和磷、铁、镁等矿物元素。鳞茎中含维生素C较少，而嫩苗中含量最高（表3）。大蒜中含有0.2%的挥发油，内含蒜氨酸。

大蒜的营养成分为蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、维生素B维生素C、粗纤维、钙、磷、铁等。蒜苗的营养成分为蛋白质、脂肪、钙、磷和铁等。

1、大蒜的种类有温江红七星、嘉定蒜、太仓白蒜、来安大蒜、苍山大蒜等。温江红七星：四川省成都郊县地方品种。又名硬叶子、刀六瓣，属中熟品种，生育期230天左右。株高71厘米，株幅15厘米，***茎长31厘米，粗1厘米。

2、大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分，有紫皮蒜和白皮蒜，由蒜瓣的大小分，有大瓣蒜和小瓣蒜，但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。

3、(2)无薹蒜。这类品种无蒜墓，在***茎上离地面10厘米处，易产生腰蒜。多作青蒜栽培，长江以南地区种植较多，较早熟，三月份上市，品质佳，并有相当部分外销。

1、抗癌。抗衰老、抗疲劳作用健脑益智。杀菌、预防食物中毒。缓解牙痛。预防心、脑血管疾病。吃大蒜的坏处：肝病患者忌吃。

2、大蒜含有丰富的大蒜素、维生素、硒等营养成分，因此生吃大蒜的好处很多。具有抗炎、杀菌的作用，有预防肠道肿瘤的好处。调节血糖和血脂的好处。具有保护肝脏的好处。

3、（7）、健脑益智：大蒜中的身分和人体内的维生素B1联合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，加强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供充足的能量，使头脑迅速。

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