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雪花牛排是牛身上哪个部位的肉啊?
1、雪花牛排是牛的腰背部位，也被称为西冷牛排。雪花牛排是一种高档的牛排，名字来源于肉质中分布的脂肪，形成像雪花一样的图案。
2、就是牛肌腱，因为它肉的纹路是瘦肉中夹杂着星星点点的脂肪，看上去就像是雪花，所以叫雪花牛排，这种牛排吃起来不会像其它牛排那样的有嚼劲。口感细腻。
3、雪花牛排不是特指牛身上的某一个部位，在牛身上的各个部位都含有。之所以称之为雪花牛排是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。
4、雪花牛肉是牛身上不同的部位都有。雪花牛肉并不是特指牛肉的哪个部位的肉，雪花牛肉在牛的不同的部位都有。雪花牛肉它是由特定牛的品种，经过特殊喂养而产生的一种牛肉。
5、雪花牛排用的雪花牛肉在牛不同的部位均有。没有哪一个部位的牛排叫雪花牛排。而雪花牛排通常指的是一块牛排的脂肪达到一定数量，因为Marbling是有等级的。
6、雪花牛排是牛身上哪个部位 因为形似大理石花纹，雪花牛肉也被称为大理石状牛肉。雪花牛肉入口即化，不适合长时间烹饪，最常见的食用方式是切成薄片。一般的牛肉都是肥瘦分离的，肥是肥，瘦是瘦，是绝对的红白分明。
国产雪花牛肉四大品种
国产雪花牛肉的四大品种包括： 雪花牛：因出产高品质的雪花牛肉而得名，由安格斯牛和云岭牛杂交选育而来。 高青黑牛：品质优秀的良种肉牛，肉质嫩而有弹性，大理石花纹明显，被称为“雪花牛肉”。
雪花牛；高青黑牛；夷陵牛；广南高峰牛。雪花牛因出产高品质的雪花牛肉得名，是由安格斯牛和云岭牛杂交选育来的，继承了云岭牛适应性强、产肉率高，安格斯牛耐粗饲的品种优势。
雪花牛肉是哪个部位雪花牛肉其实分布在牛身上很多的部位，雪花牛肉有的时候又被叫做大理石状牛肉，红白相间，并非牛身上固定的同一个部位。雪花牛肉最早是来源于日本和牛，在大约2013年的时候才开始出现雪花牛肉这个品种。
雪花牛肉是牛身上哪个部位图解
1、雪花牛肉其实分布在牛身上很多的部位，雪花牛肉有的时候又被叫做大理石状牛肉，红白相间，并非牛身上固定的同一个部位。雪花牛肉最早是来源于日本和牛，在大约2013年的时候才开始出现雪花牛肉这个品种。
2、肉眼雪花牛肉一般是牛的脊背，靠厚的位置，那里的肉质厚实，紧实有嚼劲，非常适合烤牛排，雪花上脑没有规定具体的部位。
3、雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准。
