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套菜菜单又称为定时菜单和什么
套菜菜单又称为定时菜单和公司菜单。根据市场特点可分为定时菜单和公司菜单，经济实惠，品种大众化，组合简单，可循环使用，宾客可以随意点菜，只要按照一个固定的价格付款即可。
零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求；套餐菜单套餐俗称公司菜，又称和菜。套餐是固定价格的整套餐饮的意思。
①固定菜单。常称为标准菜单。其特点是菜点内容标准化，不经常调整。这种菜单主 要适用于客人数量较多、流动性强的餐厅。所以被大多数饭店、餐馆所***用。
谁知道如何套种蔬菜
. 大葱：利用葱茬栽培大***和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。1 小***与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。
瓜套豆：在苦瓜、冬瓜和丝瓜园中套种早大豆。菜套苗：菠菜播种后，再播上适量的青菜籽。菠菜出苗迟，青菜出苗快，过20多天拔出青菜苗，移植到其它田里。
喜光和耐阴的蔬菜要配合，比如甘蓝就喜欢耐寒、耐湿的环境，所以它可以和茄瓜类蔬菜套种。一次收获和陆续收获的蔬菜相配合，如西红柿地里套春萝卜，茄子地里套菠菜等。
套种要选择接近播种、种植、收获期的蔬菜，便于统一种植和田间管理，及时留茬。间作蔬菜品种需要不同的营养和根系分布应用，有利于充分利用土壤肥力。
蔬菜套种农作物蔬菜往往株间有空位，可以套种植株较小的蔬菜，如行间套种小***。蔬菜套种什么高产葱蒜套种蔬菜——大***产量最高。种了葱、蒜之后，再种一茬大***，可以减少植物病害，少用药，增加收入。
可以套种的蔬菜模式有：西葫芦—西红柿—油菜、豆角—冬瓜—芹菜、春大***—夏黄瓜—西芹、茄子—冬瓜—绿菜花—生菜和芫荽—黄瓜—西红柿等。
蔬菜套种什么是好的套种作物品种和技术?
1、蔬菜套种什么效益最好温室大棚种植蔬菜实行辣椒间作套种黄瓜，能有效的控制辣椒炭疽病和黄瓜霜霉病的发生，而且经济效益显著。
2、甘蓝套种玉米 甘蓝选择早熟品种，如中甘1北农早生；粘玉米选择垦粘一号，普通玉米选择熟期适宜的品种。4月末定植甘蓝，5月初育玉米苗，苗龄20d，5月下旬，玉米定植在甘蓝株间。
3、适合本地的良种应是高产稳产，品质良好，抗病抗倒，又能适合市场需求，销路好。目前饲用玉米选用“掖单4号”、“掖单13号”、“中单 321” 等品种。鲜食玉米选用“甜糯1号”、“苏玉1号”等专用品种。
4、菜套豆：韭菜地套种豇豆，豇豆可给韭菜遮阳，使之质地柔嫩，生长较快，而豇豆由于被韭菜吸收部分氮肥，不会徒长而结荚多。
怎么做家常做法的做法经典粤菜家宴套菜
广东最常吃的家常菜1 就是那个味！粤菜经典~蚝油草菇炒牛肉的.做法 牛肉选材看喜好，喜欢口感嫩滑的选牛脊肉，喜欢爽脆的选牛腱子肉，喜欢肥瘦相间的选肥牛。牛肉逆着纹路切成片，草菇清洗干净备用。
粤菜大厨说，芥兰炒牛肉在广东是宴客吃，也是家常菜。炒芥兰的时候，都加一步，芥兰翠绿，爽口，牛肉香嫩，混荤素搭配，老少都爱吃。广东的宴客不同北方，各种小炒也能端上桌，肥牛炒芥兰就是最常见的家宴菜。
口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料，小火慢慢熬制而成，不仅看上去很有食欲，还特别好吃。清蒸鲈鱼 秋季鱼儿鲜美，中秋家宴，自然少不了。
不见天肉是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。不见天猪肉质鲜嫩，咸鲜适口，是下饭的好菜。要做好这道菜，可以按照以下步骤进行烹饪：食材清单：不见天猪肉500克、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量。
制作步骤 猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋 家常溜肝尖做法 入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。
北京泰山饭店套菜多少钱一桌?
1、北京泰山饭店套菜也是有很多档次的。基本的档次也得需要三四千元。
2、礼品套菜的价格在50元到几百元之间，而且还可以根据市民的需求特菜特装，可供选择的余地较大。箱装套菜品种较多，价格适中，质量有保证，箱装的礼品套菜成为不少单位发***和市民消费的首选。
3、据说泰山豆腐宴有四百多道，一般宴席也就是上十几道。每桌1000元是最低消费。泰山饭店有豆腐宴，但是需要提前预定。
4、北京泰山饭店是由锦江国际酒店管理集团（北方公司）管理的五星级饭店，2011年8月营业。饭店拥有客房336间套，多个设备先进的宴会、会议场所。
如何套种蔬菜
1、阴套阳：喜阴性的生姜与好阳性的西瓜套种，可减轻炎热高温对生姜的危害，西瓜***收后天气转凉，适宜生姜的地下根茎生长。早套迟：早熟蔬菜品种套种迟熟蔬菜品种，利于合理部署茬口，如早辣椒套丝瓜。
2、黄瓜架下面能套种什么蔬菜 黄瓜架下面可以套种茄子、西红柿、韭菜和油麦菜等等。因为黄瓜属于攀爬能力强的一种蔬菜，所以套种茄子也是可以的。茄子植株不高，对光线要求也不是太大，在黄瓜架下套种影响不大。
3、当物料温度升至62℃时，翻转48小时。翻堆时加入各种辅料，搅拌均匀，再次堆放，打洞装药，盖膜，待物料温度再次升至62℃后翻堆36小时。翻堆的同时喷洒多菌灵，调节含水量至65%。