本文目录一览：
- 1、土猪肉和黑猪肉的区别
- 2、土猪肉和普通猪肉有什么分别
- 3、怎样辨别正宗的农家土猪肉
- 4、什么是土猪肉
- 5、土猪肉比普通猪肉贵多少
土猪肉和黑猪肉的区别
黑猪肉与土猪肉胆固醇含量的区别 黑猪肉中平均每百克肉含胆固醇515毫克，可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生，而白猪肉中平均每百克肉含胆固醇1090毫克，是黑猪肉的两倍，对人体健康不利。
脂肪含量不同、营养成分不同。黑猪的脂肪含量相对较低，肉质较瘦。而土猪的脂肪含量较高，肉质较肥。
肉质和口感：土猪肉和黑猪肉在肉质和口感上有所不同。土猪肉的瘦肉部分颜色偏红，肥肉部分颜色偏白，肉质较硬，口感一般。而黑猪肉的瘦肉部分颜色较浅，肥肉部分颜色较深，口感肥郁浓香。
，体型不同；黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹（有似眼眉的两道深皱）。黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地。后躯较弱，略高于前驱。
口感区别 土猪一般的喂养周期比较长，至少一年以上，而且大都是放养或半放养，猪的活动量相对较大。
土猪肉和普通猪肉有什么分别
颜色不同。普通猪肉一般色泽粉红，整块看上去红润***，略微偏白，比较干净，而土猪肉一般颜色呈鲜红色或深红色，看着偏黑，与普通猪肉完全不同；肉质不同。
般土猪肉的比例是肥肉多瘦肉少，因为它的脂肪层比较厚，而饲料猪肉的瘦肉要比肥肉多一些。
土猪的瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，普通猪的瘦肉颜色较浅。而土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和剩饭长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人欢迎。
养殖猪肉和土猪肉的区别是：肉的外观不同、味道不同。肉的外观不同 土猪生长期长，皮比较厚，肉质很致密，肥肉和瘦肉的界限不是很清楚。
不一样。土猪肉和普通猪肉在营养价值上存在差异。普通猪肉是指市场上常见的商业化养殖的猪所产生的肉，土猪是指野生或自由放养环境下生长并捕获或饲养而来的野味。
怎样辨别正宗的农家土猪肉
1、看肉皮厚薄 土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。看肉色深浅 土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
2、如何辨别土猪肉真*** 看猪皮的薄厚。土猪肉的皮厚度在0.4至0.5厘米间，如果是杂交饲料猪，其皮厚度多在0.3厘米内。看猪肉的颜色。
3、饲料猪猪肉是半年之内就出栏的速成品种，骨头还没完全长好，用来炖汤的话，味道比较淡，颜色浑浊，土猪则肉味浓郁，色泽比较清。土猪肉则很少有这样的感觉。
4、闻气味 土猪肉大部分是散养的，而饲料的都是放在笼子里统一养的，这样饲料猪肉的味重一些，在烹饪的时候去腥味难。可以通过闻气味来分辨这两种肉。
5、土猪肉肥膘较厚，瘦肉的纹路较粗，而饲料猪肉的肉质较细。看毛色：土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的。看猪皮：土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。
6、看猪皮：最先是先观查猪皮，哪一个白哪个是土猪肉。
什么是土猪肉
土猪肉就是喂粮食、青菜，不喂任何饲料的猪肉。生长期长，肉质肥美、香而不腻。对于土猪肉现在还有更详细的划分，比如：原生态土猪肉：指那些用土法喂养、并且不能打各类抗生素的猪，所产的肉。
土猪肉其实就是以前土生土长的农家猪，吃的是家里剩的饭菜、粮食和草，喝的是自家的水，养了10个月到一年左右，这样的猪更健康，而且猪肉很香。
也称土猪肉或黑猪肉，是指原生态的家禽农家自留猪或传统品种猪的肉，味道鲜美，需要根据季节和饲料进行合理配比。原生态猪肉，强调***用自然，环保，无公害的养殖方式，且未经过任何加工处理的猪肉，更符合消费者健康需求。
有机猪肉是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的猪肉。
土猪肉比普通猪肉贵多少
1、%-50%。根据查询***醉餐饮网显示：土猪肉的价格会比普通猪肉高出30%-50%，其原因有以下几点：土猪的生长周期较长：相比于普通猪，土猪的生长周期更长，一般需要10-12个月才能出栏。
2、对于土猪肉80元一斤是否贵，这个问题没有一个确定的答案，因为“贵”是一个主观的概念，不同的人可能会有不同的看法。
3、一般瘦肉是27-35之间，花肉稍微便宜一点。现在一般的猪肉瘦肉一斤是18（我附近的市场）所以相比之下，我觉得壹号土猪肉也不贵，因为确实是比一般猪肉要香甜可口。