本文目录一览：
- 1、金鳟是种什么样的鱼?
- 2、金鳟鱼清蒸为什么变黑?食用金鳟鱼有什么好处
- 3、食用金鳟鱼有什么好处
- 4、金鳟的繁殖技术
- 5、金鳟鱼怎么钓
金鳟是种什么样的鱼?
下图为 虹鳟（金鳟）Oncorhynchus mykiss ，俗称 虹鲑、瀑布鱼、七色鱼 体呈纺锤形，略侧扁；口大，鳞片细小。鱼体背部蓝灰色，散布黑褐色斑点，腹部银白色；幼鱼体侧中央具10个椭圆形斑，成鱼则无。
金鳟是日本从虹鳟鱼突变种选育出的体色呈金***的虹鳟新品系。1996年我国从日本引进纯系发眼卵1万粒，1998年育成繁殖群体。纯系日本金鳟生活力较弱，眼睛为黑色，育成率低于虹鳟，金黄体色是显性遗传性状。
金鳟鱼 金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。现时金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。
金鳟鱼清蒸为什么变黑?食用金鳟鱼有什么好处
降低血液中的胆固醇浓度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病；使血液不容易凝固；减轻炎症；防止癌症扩散；提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。
金鳟鱼是一种高蛋白低脂肪，无肌间刺的一种鱼类，患者脑黄金和脑白金，在促进人脑的发育有着举足轻重的作用。而且对鱼的肉质十分鲜美，没有明显的腥味，口感十分优秀，最重要的是在金鳟的体内，没有很小的骨刺。
鳟鱼是高蛋白，低脂肪，无肌间刺的鱼类，富含脑黄金和脑白金，在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用。金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺（即肌间刺），更适合于老人和小孩食用。
在适宜的水温条件范围内，鳟鱼可以吃得旺盛，迅速生长，使机体保持良好的新陈代谢状态。生活环境的水温在7以下或20以上时，鳟鱼的摄取中断，水温在22左右时，有死亡的危险。
食用金鳟鱼有什么好处
1、鳟鱼是高蛋白，低脂肪，无肌间刺的鱼类，富含脑黄金和脑白金，在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用。金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺（即肌间刺），更适合于老人和小孩食用。
2、金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺（即肌间刺），更适合于老人和小孩食用。
3、金鳟鱼的营养价值尤其丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素、钙、锌等优质元素，适量食用能提高智力，对人体有极大的好处等。
4、宝宝吃金鳟鱼不仅对大脑的发育好，而且还有滋肝肾、清胃去热的作用，所以胃火大的宝宝可以吃金鳟鱼来改善。再者金鳟鱼还有健脾开胃的功效，而胃口不好的宝宝也可以吃金鳟鱼来改善一下。
5、金鳟有什么营养？金鳟鱼是一种高蛋白低脂肪，无肌间刺的一种鱼类，患者脑黄金和脑白金，在促进人脑的发育有着举足轻重的作用。
金鳟的繁殖技术
养殖池应***用2%～3%食盐溶液消毒后方可放养，放养鱼苗应数量准确，规格大小一致，最好避开中午高温时投放。金鳟鱼饵料参考配方前期参考配方：动物性饵料占60%，植物性饵料占40%。
水质管理鳟鱼一般都是流水繁殖，水质比较清新，主要是控制好流水量，在人工繁殖前三个月开始加大流量，池水交换量可以达到每日10次，人工繁殖亲鱼恢复阶段，流量要小，水流要平缓，每日交换量5次，平时日交换7次。
三文鱼是国内对大型鲑鳟鱼的总称，已开展养殖的有太平洋鲑、大西洋鲑、金鳟等。这里主要介绍太平洋鲑养殖技术。太平洋鲑属冷水鱼类，其生存水温为0～22℃，最适水温为16～18℃，短时间能耐受水温24℃。
金鳟2龄性成熟，一生可多次繁殖。适宜年均12℃的水温。24月龄鱼可达2～3千克，36月龄可达4～5千克。体色金黄，体侧贯有鲜红色纵带，姿态富丽堂皇，具有很高的观赏和垂钓价值。
水流不畅的死角，要悬挂漂***袋，以抑制病菌的繁殖；定期投喂药饵，每100公斤鱼每天添加含量百分之10的大蒜素50克，制成药饵，每月一次，连续投喂5至7天。
“跑道池”养殖技术方法1。品种引进和试养鳟鱼养殖场在新疆、北京相继引进金鳟鱼、虹鳟等两种苗木进行“跑道草”试验，试验饲养前两年，水温调节不当，导致幼苗不便，生存力低，经过实践摸索2。
金鳟鱼怎么钓
先打窝子后钓鱼，金鳟鱼有集群活动的习性，打好窝注意观察钓点反应。一般的情况下，鱼进窝会有鱼星浮出水，或是窝点水面有鱼活动的迹象（如出现水花和看见窝点内有向外逃窜的小鱼）这时就可以挂饵钓鱼了。
串钩底钓：底钓鳟鱼与钓其它杂食性鱼类的方法相同。在流动水域，可用海竿串钩钓底，选择4~6只钩组成的串钩，坠子要略重一些，钩、坠的组合可***取坠下钩上的组合。
在给鳟鱼选用商品饵的时候无非也就是根据它的生活习性来选择，常用的主要还是以香型饵料为主，再配合一些腥型的饵料，同时的话也可以配对一些玉米粉、面粉之类的东西来制作出合适的饵料。
钓鱼方法如下：鬼头刀：南半球去1月，北半球去5月，刷个下雨天，晚上9，10点，去码头丢鱼饵。动森每个岛的哪天几点下雨是固定预设好的，一次来不及可以倒回去再刷。白面弄鱼方法一样。
为了让鱼多吃钩，钓者可备3~5副小抛竿，选好钓点后，在钓点将钓组扇形抛出，线拉直竖好竿子，竿尖上拴铃，以眼看耳听相结合，不致赤眼鲔吃钩后未能及时提竿而逃掉。
金鳟2龄性成熟，一生可多次繁殖。适宜年均12℃的水温。24月龄鱼可达2～3千克，36月龄可达4～5千克。体色金黄，体侧贯有鲜红色纵带，姿态富丽堂皇，具有很高的观赏和垂钓价值。