本文目录一览：
- 1、环江香猪的介绍
- 2、环江香猪一窝产仔多少?
- 3、环江香猪的猪种
- 4、环江香猪巴马香猪那个好吃
- 5、环江香猪的吃法
- 6、香猪哪个品种好
环江香猪的介绍
环江香猪作为环江毛南族自治县的特产，宴席上的珍馐，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖四海。——独特地理环境的产物。据民间流传，香猪在环江安家落户始自明朝，可谓历史悠久。
环江香猪属于中国珍稀猪种，皮是黑色的，而且较软。该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。17斤、18斤时的幼猪肉是最美味的，一般幼猪不到20斤就可卖出。
环江香猪出产于环江毛南族自治县，历来都是当地官府敬奉朝廷的贡品，至今也还是当地居民用来款待贵客的不二之选。
环江香猪原称“明伦香猪”，它历史悠久，始自明朝。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷，民间更为广泛，凡款待贵客、馈赠佳宾均以香猪作为最珍贵佳肴和礼品。
环江香猪历史悠久，是广西优良的地方品种之一，产于环江毛南族自治县东北部的明伦、东兴、龙岩、上朝、驯乐五个乡镇，2000年列入国家畜禽品种保护名录，2003年通过国家原产地地理标志注册认证。其个体小巧玲珑，被毛全黑油亮。
环江香猪。口感：环江香猪因为生长环境的不同，肉质细嫩，肥瘦适中，肉质鲜美，口感丰富，巴马香猪的肉质虽然也很细嫩，但是仍然稍逊一筹。
环江香猪一窝产仔多少?
1、母猪一般在46月龄配种为宜，怀孕期115天左右，每年可产仔两窝以上，每窝产仔猪712头，成活率达90%以上。母香猪110天左右开始***，***周期18天左右，持续约4天。
2、容易管理：香猪性成熟早，耐近交，遗传性稳定。公猪2个月龄8kg重， 就出现爬跨性行为，3个月龄实行配种。母猪3个月龄***，4个月龄即可配种，平均每胎产仔7～10头。公母比例以1：8～10为好。
3、猪是多胎动物，每胎产仔数一般在3~15头间。当然与，主要与品种有关，有的还会产一胎。一 一般品种大多是11头左右。最高为15头左右。如：巴克夏猪平均每胎产仔7~8头。二 一年最多二胎。
4、猪一般一窝产多少猪仔 猪是多胎动物，每胎产仔数一般在5-15头之间。生多生少与品种有关，我国太湖猪每胎产仔15头左右，其中头胎12头，二胎14头，三胎及三胎以上15头。
环江香猪的猪种
1、环江香猪属中国珍稀猪种，皮黑较软。幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。该猪可圈养也可放养，主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。
2、香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。体躯矮小。
3、香猪 环江香猪属于中国珍稀猪种，皮是黑色的，而且较软。该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。17斤、18斤时的幼猪肉是最美味的，一般幼猪不到20斤就可卖出。
环江香猪巴马香猪那个好吃
巴马香猪，民间美其名曰“七里香”“十里香”。香猪原产地为我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州省从江县，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。
巴马香猪，根据查询美食网显示。肉质口感：巴马香猪的瘦肉多，肉质细嫩，口感十分好，而且特别容易入味，相比之下，藏香猪的瘦肉少，口感偏硬。
当场割猪肉当场煮。 猪肝粉肠一起，还有鱼腥草不可缺少，特别爽。 第七，巴马香猪。 肉质香，特有珍贵品种。 第八，宜州什锦菜。 下饭佳品。 第九，宜州凉拌菜，凉拌粉。 价格亲民，品种多样。 第十，宜州牛肉条。 富有嚼劲，回味十足。
环江香猪的吃法
主要配料：环江香猪肉、白糖、精盐、白酒、酱油、香辛料等。食用方法：大块沸水煮5分钟后捞起，切块，白切、火锅或爆炒均宜。
环江香猪环江香猪一般十多斤的时候宰杀最为理想，开水烫去毛后，用稻草烧燎至皮呈金***。环江香猪可以制作成腊香猪，也可配以佐料，清蒸、水煮、爆炒、红焖、火锅等均可。
由于环江香猪生长在高寒山区，没有工业污染，又以山藤野薯为食，一般只有7公斤，肉质鲜美多汁，嫩滑非常，其中又以烤全猪最受赞誉，若能赶上一次香猪全席，绝对是一件值得炫耀的美事。
该猪可圈养也可放养，主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。当地人喜欢烤一烤在焖。环江香猪味道清甜浓香，百食不厌，对人体健康非常有益，可延益寿。
香猪以放养为主，常吃野草、香稻谷等青绿饲料，精料有糯谷糠、玉米、碎米、红稗等，青绿多汁料有水芋、甘薯藤、木薯等，多煮熟稀喂。每头后备母猪（2～4个月龄）平均每头每日消耗精饲料0.2千克、青饲料1千克。
乳猪挑选标准：一般选择黔桂两省的香猪（从江香猪、环江香猪和巴马香猪），体重在3-6kg左右，要求外表完整，无损伤，皮薄，躯体丰满。
香猪哪个品种好
1、香猪哪个品种好 香猪的品种有很多，因地域不同而形态和毛色等各异，其中贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，以及靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名。此外，还有环江香猪、藏香猪等品种，都属于矮小猪种。
2、巴马香猪，民间美其名曰“七里香”“十里香”。香猪原产地为我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州省从江县，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。
3、巴马香猪，根据查询美食网显示。肉质口感：巴马香猪的瘦肉多，肉质细嫩，口感十分好，而且特别容易入味，相比之下，藏香猪的瘦肉少，口感偏硬。
4、藏香猪。藏香猪耐高寒，主要产区集中在西藏地区，是少有的可以放牧式养殖的猪，海拔1千米养香猪选藏香猪。