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响螺片和响螺肉一样吗
海底捞的螺片是响螺，又名长辛螺、香螺。响螺是一种软体动物，肉质鲜美，营养价值高，富含蛋白质和维生素。海底捞的响螺片是从水中软体动物响螺中取出的肉质，然后切片晾干得到的食材，常用于火锅配料。
新鲜的响螺片肉色鲜黄，且闻起来有股海鲜特有的鲜味。生长于海洋深处，为了适应海水高的盐分，需要氨基酸才能平衡，这是响螺鲜味的来源。响螺螺头饱满，螺肉小且嫩滑。
响螺肉，《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产品。
响螺片是把海螺肉切成片状以后风干得到的干品，它保留了新鲜响螺肉中的大部分营养，用清水浸泡以后可以煲汤，也可以炒食，营养价值特别高，能滋补身体。具有保护眼睛、延缓衰老、清热解毒等功效。
因为响螺片是由响螺切成片而来，又因为响螺是海螺的一种，体型较大，肉体重约1000-3000克。所以，响螺片就很大。响螺，其实是一种中国传统食材，如果硬要找一个我们熟悉的海鲜来对标响螺，那么鲍鱼是最合适的。
响螺肉好还是花胶肉好
1、响螺肉的功效 响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐，以及多种维生素，而且它还具有一定的药用价值，从中医的角度上看，它味甘，性凉，能明目，也能缓解心虚热痛，平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。
2、响螺片可以养颜，花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。
3、花胶同响螺片、海底椰、鸡肉、猪肉、虫草花、鲍鱼和鸽子等食材煲汤最好，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有滋补养生的功效。花胶响螺片海底椰汤是一款非常适合秋冬季节饮用的汤品。
花旗参响螺片汤的做法,花旗参响螺片汤怎么做
1、片 水 1200毫升 花旗参响螺片汤的做法 材料：干响螺片20克，花旗参（片）5克，瘦肉150克，红枣4粒，姜1片 响螺片放入清水洗干净 加入壶里，加水至1200毫升。响螺有一点腥味，可以加一片姜。
2、材料：干响螺片20克，花旗参（片）5克，瘦肉150克，红枣4粒，姜1片。响螺片放入清水洗干净。加入壶里，加水至1200毫升。响螺有一点腥味，可以加一片姜。煮开后，关火，浸泡两小时。
3、做法：煮沸清水(连同泡响螺片的水)，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味就可以了。功效：补气养阴、清火生津，适合冬令时节。
4、用料 响螺片2片 鸡半只 猪骨或猪肉适量 姜5片 陈皮1片 响螺片煲鸡的做法 响螺片清洗干净，用水泡发几个小时到变软后，切成条状备用。陈皮温水浸泡刮囊。鸡和猪骨清洗干净。用温水飞水。
5、花旗参螺头汤的做法 原料：急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。红枣洗干净后去核。
6、花旗参中所含有的某种成分可以降低血液的凝固性，从而可以增强血液的活力。花旗参响螺片汤 将响螺片用清水清洗干净，后，放入一边备用。
煮响螺肉的正确方法(响螺片的煮法)
响螺片烹食用前，用清水洗净备用即可。放入冷水中浸泡5小时左右，使其变软后，与猪肉、鸡肉、花胶等其它食材一起入锅煲约2小时即成。
响螺洗净取肉，改刀成片，挤干水分，加入调料调味、上浆，制熟。将高汤调好口味，放入金瓜泥、鸡油，调制成金汤。用制熟的西兰花围边，螺片放入盘中，淋上金汤即成。
可以先把螺丝肉用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗数遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍即可。
荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味。
干响螺片里面有白色花纹
1、这是蛋白质凝固后形成的脂肪酸钙晶体。这种晶体并不影响螺片的口感和营养价值，可以正常食用。
2、响螺片表皮发绿有白点处理步骤如下：用水将响螺片白点表面淋湿，将牙膏均匀涂抹在白点上。等待几分钟，用牙刷轻刷响螺片表面，刷去发绿白点。
3、应该是响螺片，煲汤很好喝的，干响螺片洗净后，要用热水浸半小时(因为响螺比较难熟)，浸泡的水可以加进去用来做煲汤。响螺煲汤的多。
4、要选用新鲜的响螺片。新鲜的响螺片肉色比较鲜黄，并且闻起来有股海鲜特有的鲜味；而旧的响螺片因为存放较久，颜色会变暗，暗色至深黄或者土***，且表面会有白色霜，闻起来自然没多大鲜味。
5、由于海螺片是一种较为新鲜的海鲜，选购时需要注意螺壳是否完整、表面的花纹是否鲜明等。另外，海螺片在烹饪过程中需要特别注意烫煮时的时间，以及吃的时候不可生吃，也不宜暴饮暴食，以免引起不必要的消化不良。
6、外观：红响螺片通常呈方形，而白响螺片则呈圆锥形。 颜色：白响螺片颜色较多变，包括粉色、黄白色等，而红响螺片一般呈深红色或血红色。