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鸭仔蛋好吃吗?鸭仔蛋有什么营养
有雏鸭的鸭仔蛋味道更好，里面的汁水和蛋黄都很鲜美，但是里面的蛋白十分坚韧，不易咀嚼。
鸭仔蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。
鸭蛋营养丰富，其与鸡蛋营养可媲美，而且含有多种维生素B1以及钙铁钾等营养物质。
鸭仔蛋是什么?鸭仔蛋什么味道
有雏鸭的鸭仔蛋味道更好，里面的汁水和蛋黄都很鲜美，但是里面的蛋白十分坚韧，不易咀嚼。
鸭仔蛋的味道介于咸鸭蛋和皮蛋之间，口感滑嫩，有一种独特的风味。其次，我在日本福冈尝试了一种名为“鳗鱼饭”的料理。这是一种将烤好的鳗鱼铺在白米饭上，再淋上特制的酱汁的料理。
“鸭仔蛋”又名“喜蛋”，清代谢墉《食味杂咏》“南味五十八首”之十六《喜蛋》之题注云：元方回诗曰，秀州城外鸭馄饨，即今嘉兴人所名之喜蛋，乃鸭卵未孵而殒，已有雏鸭在中，俗名哺退蛋也。
鸭仔蛋 “鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食，不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完、生长到一半的鸭蛋，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。
老蛋是什么
老蛋是一种方言词，流行于江西、江苏、浙北、浙中、浙南赣、吴、客家一带。其中，在吴语的重要代表上海话中广泛使用。它经常用来形容人或事物有强烈的，有力的和口音；部分语境还带有调侃的意味，情感丰富。
老蛋子的意思：老蛋又叫鸭仔蛋，是东南亚菜肴的一种。将孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小匙羹挖来吃。
老蛋又叫鸭仔蛋，是东南亚菜肴的一种。将孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小匙羹挖来吃。吃的时候可见小鸭的骨骼或羽毛。越南、菲律宾等地都有这种菜色。
乡巴佬鸡蛋 乡巴佬鸡蛋（又名香蛋）是根据市场需求，经过数百次改进工艺，加入多种对人体有益的中药调和而成，口味纯正，适应各年龄层消费者的口味。
好的鸡蛋有轻微的生石灰味。老鸡蛋因为放的时间太久，味道会少一些。拿着鸡蛋在耳朵里摇，鲜鸡蛋没有声音，老鸡蛋会有声音。按重量称：同样大小的鸡蛋，重量轻的不太新鲜。