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今日蚂蚁庄园答案与解析:超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗?
1、答案：有，做了特殊处理 答案解析：排酸肉又叫冷鲜肉，是一种肉品后成熟工艺。猪肉宰杀后快速却处理，猪肉会从软变硬，再变软，把乳酸给排出去。排酸肉在经过充分成熟后，口感和营养价值更高了。
2、蚂蚁庄园12月30答案最新超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗有，做了特殊处理没区别正确答案：有，做了特殊处理答案解析：肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。
3、有。问题解析第一个问题：经过排酸后的肉口感相比热鲜肉得到了极大的改善，因为肉的酸碱度被改变了，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，同时改变了肉的分子结构，肉变的柔嫩多汁有利于人体的吸收和消化。
4、排酸肉与鲜肉的区别如下：加工方式、口感和味道、储存方式。 加工方式：排酸肉是经过排酸处理，将肉类放入0℃-4℃的库内，在湿度和风速下，肉类中的乳酸分解为二氧化碳、水和酒精后挥发掉，这个过程被称为肉类的排酸过程。
超市里的“排酸肉”,和普通鲜肉有区别吗
1、蚂蚁庄园12月30答案最新超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗有，做了特殊处理没区别正确答案：有，做了特殊处理答案解析：肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。
2、蚂蚁庄园12月30日答案最新问题1：超市里的“排酸肉”，和普通鲜肉有区别吗？答案：有，做了特殊处理 解析：排酸后要把猪肉里面的乳酸排出去，充分成熟。
3、超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗？正确答案是有区别，排酸肉是经过排酸处理后的肉，口感更好，也更健康。煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗？正确答案是有。
4、有。问题解析第一个问题：经过排酸后的肉口感相比热鲜肉得到了极大的改善，因为肉的酸碱度被改变了，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，同时改变了肉的分子结构，肉变的柔嫩多汁有利于人体的吸收和消化。
5、排酸肉与鲜肉的区别：处理方式不同 热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后，经卫生检验合格的肉。通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。
超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗
蚂蚁庄园12月30日答案最新问题1：超市里的“排酸肉”，和普通鲜肉有区别吗？答案：有，做了特殊处理 解析：排酸后要把猪肉里面的乳酸排出去，充分成熟。
超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗？正确答案是有区别，排酸肉是经过排酸处理后的肉，口感更好，也更健康。煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗？正确答案是有。
蚂蚁庄园2021年12月30日问题答案分享问题和答案超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗。有，做了特殊处理。煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗。有。
有区别。排酸肉与鲜肉的区别：处理方式不同 热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后，经卫生检验合格的肉。通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。
排酸肉与鲜肉的区别
排酸肉与鲜肉的区别如下：处理方法不同 排酸肉是经过排酸处理，肉类进入拍酸库，在24小时内降到0℃—4℃，在湿度和风速下，肉类中的乳酸先分解为二氧化碳、水和酒精后就会挥发掉，这就是肉类的排酸过程。
第一，储存方式区别 从储存方式上来看，排酸肉需要在低温下储存，一般保质期在一周左右。而鲜肉则需要冷冻保存，使用前需要提前解冻，比较麻烦。 第二，口感区别 从口感上来说，排酸肉和鲜肉有着明显的区别。
色泽：排酸肉肉质鲜红、有光泽；普通鲜肉肉质为暗红色，缺乏光泽。味道：排酸肉无血腥味，只有肉本身的鲜香；普通鲜肉有血腥味。质感：排酸肉有弹性，而普通鲜肉弹性稍差。