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大豆是指什么豆呢?
大豆主要包括黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及饲料豆等。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。
说到大豆，一般都指其***而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆是指黄豆，古称菽，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区，是一种其***含有丰富植物蛋白质的作物。
大豆指的是黄豆，大豆是豆科大豆属一年生草本，也是中国重要粮食作物之一。它的花期大概是在6-7月，果期是在7-9月。原产于中国，在中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。
大豆通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。根据大豆的***种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。
大豆 豆科大豆属一年生草本。重要的油料、食用和饲料作物。中国古名菽。常称黄豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆。小粒类型在中国南方称泥豆、马料豆，在东北称秣食豆等。
大豆的营养价值特点
1、以下是大豆的主要营养价值：蛋白质：大豆中含有高质量的植物蛋白质，并且其中的氨基酸组成与人体所需相似，是非常优秀的蛋白质来源。
2、高蛋白质：大豆被誉为植物中的“肉类”，其蛋白质含量不仅高于其他豆类和谷类，而且还包含人体所需的8种必需氨基酸，具有优良的营养价值。丰富的异黄酮：大豆含有丰富的异黄酮化合物，如Soy isofl***ones、大豆苷元等。
3、此外，大豆还有助于保护心脏健康，降低胆固醇水平，促进血液循环和预防各种慢***等作用。
4、非营养功能成分：除了上述基础营养素外，大豆富含不可溶性膳食纤维和类黄酮等与许多疾病的预防和治疗相关的非营养物质，例如抗癌、抗氧化等作用，还可以协助降低胆固醇水平。
5、大豆是一种非常营养丰富的植物性食品，含有多种人体所需的营养成分。以下为您详细介绍大豆的主要营养价值：高蛋白：大豆是蛋白质含量极高的食材，其蛋白质含量可达到40%以上。
大豆又叫什么?
问题一：什么叫大豆 大豆又叫青仁乌豆、黄豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其***含有丰富蛋白质的物。
大豆（学名：Glycine max），中国古称菽，是一种其***含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有***、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
大豆的中文学名就叫大豆，又称黄豆，为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。大豆原产于中国，中国各地均有栽培，黑龙江大豆较为著名，亦广泛栽培于世界各地。
大豆的别称叫黄豆。古书上称菽，黄豆又称大豆，是人们喜爱的食品，大豆的别称又叫黄豆，古书上称之为菽，“大豆又叫青仁乌豆、黄豆、泥豆、马料豆、秣食豆，中国古时称菽，是一种其***含有丰富蛋白质的豆科植物。