本文目录一览：
- 1、酒曲最简单的制作方法?
- 2、酒曲怎么制作?
- 3、酒曲的制作方法32种药材配方
酒曲最简单的制作方法?
首先，我们要准备好制作酒曲所需的小麦。当小麦在外面晾干后，把它拿回来，用磨光机磨碎。酵母在水中浸泡数小时后，与碎小麦混合均匀。把麻绳放在弯曲模的底部，必须交叉。
酒曲的制作方法酒曲简易制作法 原料：大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草。粉碎：桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克，辣蓼草4公斤切碎晒干与50公斤大米混合，用粉碎机粉碎后待用。
汾酒曲制作方法1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20%~30%。 2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36%~38%，要求踩的平整，饱满。
***摘新鲜山药：辣蓼、何首乌、淡竹叶、土茯苓、忍冬藤、桑叶、月桂叶、艾草。将所有原料洗净晾干，切碎或碾碎，然后用淡水浸泡过夜(此处使用的原料可新鲜使用，也可晒干后再使用)。
所有原料清洗干净晾干，将它剁碎或者舂碎（这里用到的原料可以鲜用也可以晒干之后使用）。原料中加入大米粉中搅拌均匀，米粉与汁液的配比以米粉略干但能够揉成团为度。
浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。
酒曲怎么制作?
1、首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细，差不多半个就可以了。
2、汾酒曲制作方法1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20%~30%。 2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36%~38%，要求踩的平整，饱满。
3、将原料浸泡后滤出汁液，加入米粉中搅拌均匀。米粉和果汁的比例是米粉略干但可以揉成球，然后把米粉球揉成小球(这一步的原料也可以晒干切碎，然后直接拌入大米，和大米一起打成粉，再用适量的水揉成球)。
4、所有原料清洗干净晾干，将它剁碎或者舂碎（这里用到的原料可以鲜用也可以晒干之后使用）。原料中加入大米粉中搅拌均匀，米粉与汁液的配比以米粉略干但能够揉成团为度。
酒曲的制作方法32种药材配方
***摘新鲜山药：辣蓼、何首乌、淡竹叶、土茯苓、忍冬藤、桑叶、月桂叶、艾草。将所有原料洗净晾干，切碎或碾碎，然后用淡水浸泡过夜(此处使用的原料可新鲜使用，也可晒干后再使用)。
制作酒曲的配方大全为辣蓼、何首乌、淡竹叶、土茯苓、忍冬藤、桑叶、月桂叶、艾草。
酒曲的制作方法和材料如下：主要材料：辣蓼草、丁香、甘草、茯苓、墨旱莲、米粉、老酒曲、水。主要工具：盆、罐子。
首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细，差不多半个就可以了。
酒曲的制作方法和材料如下：材料 制作酒曲的原料的种类还是常见，一般少则三四种，多则是六七种，分别是辣蓼草、马鞭草、兰香草、淡竹叶、桃树叶、柑橘树叶等。