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方竹笋火锅怎么做好吃
1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火汆5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
2、香猪肉洗净，切3厘米见方的块，加盐、料酒、五香粉腌渍15分钟；细长腌青红椒切长4厘米的段；芹菜切长3厘米的段。锅内放入菜子油，烧至七成热时放入腌好的香猪肉小火浸炸3分钟至表皮发紧，捞出控油。
3、（1）先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。（2）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。
4、操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。
5、我们在做任何食材的第一步都是要准备食材，而今天我们的油焖竹笋，顾名思义，其实才，当然需要有和竹笋，当然锅也是必不可少的，有些主要的东西都准备好之后，就可以准备一些盐，白糖，葱花，料酒等***食材。
干方竹笋质地怎么样
方竹笋干用清水冲洗，去除表面的灰土。放入清水盆里，水量抹过方竹笋，浸泡12小时以上。将方竹笋捞出冲洗干净，放入高压锅，倒入适量清水，大块葱姜、少许料酒，盖好盖子。
第一：看外型。方竹笋干多为个体户和笋农加工。根头较大者都***得较老。比较长，一般又大又短的笋，多为浙江雷竹加工而成。第二：闻气味。
前山村的方竹笋味道鲜美，清香扑鼻，质地鲜嫩且口感细腻。这里的方竹笋几乎完全是自然生长，没有过多的农药和化肥，非常健康和绿色。前山村有不少家餐馆提供方竹笋美食，但最好吃的还是当地人私房菜馆里的方竹笋。
桐梓方竹笋食用可消除油腻，减少体内脂肪，并有延年益寿的功效，常被选为制作菜肴的原料，是普通家庭餐桌上的常客。桐梓蜂蜜 桐梓蜂蜜是贵州省遵义市桐梓县特产，中国国家地理标志产品。
刚挖来的方竹笋如何保存?
问题一：刚刚挖出的冬笋怎么保存才能保持新鲜 冬笋保鲜宜***用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。方法如下：（1）灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。
不建议用冰箱长时间保存生竹笋。 一种保存方法是盐水泡。
方竹笋需要先清水浸泡再煮熟，再用清水浸泡的涨发方式。记住要撕去外皮，否则会出现嚼不烂的情况。方竹笋干的保存请置于阴凉通风处，发好的笋干可冷藏保存，也可冷冻储存三个月左右，已经测试多次，不影响味道。
锅加水烧开，放入鸭肉。焯一下水捞出鸭肉。榛蘑提前泡一下。锅放少许油，加入鸭肉，加酱油，料酒，花椒，姜和蒜炒香。榛蘑清洗干净。加两碗水。炖半个小时后，加入榛蘑。再炖上20分钟。
将泡好的方竹笋装入锅里沸煮2小时，如果是高压锅就是煮1小时。煮好的竹笋捞出沥干水分。取一餐的用量用手撕成小长条。其余的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，下次吃的时候在拿岀来。姜蒜切片。
方竹笋真的是方的吗?是什么地方的特产啊?
1、年12月22日，从国家林业局传来消息：全国公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，贵州省的桐梓县被授予“中国方竹笋之乡”荣誉称号。
2、兴文方竹笋为地理标志保护产品。兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、_王山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。
3、桐梓方竹笋 位于贵州省的桐梓县方竹产业发展迅猛，05年已被光荣授予了“中国方竹笋之乡”的称号。桐梓县将方竹通过人工造竹、竹林改造，形成了“山山有竹、四季产笋”的格局。
4、方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。
5、这种“方竹笋”是一种很特别的竹笋，横切面是方形的，在我国只有重庆市南川区金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山等地有分布。