本文目录一览：
- 1、青椒怎么挑选好吃的
- 2、擂椒和青椒的区别
- 3、青椒什么时候成熟上市
- 4、哪里产的青椒最好?
青椒怎么挑选好吃的
1、根据形状挑选 青椒的形状可以分为两种，一种是头部较尖的青椒，另外一种是头部方圆的青椒，头部较尖的青椒口感较为辛辣，适合炒菜吃。
2、看青椒的颜色；虽然市场里青椒的种类有许多，不同品种的青椒，它们的颜色也是不一样的。不过我们只需要记住一点，同一品种的青椒，它的颜色越深就代表辣味越辣。
3、看外观：选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。看椒柄：顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
擂椒和青椒的区别
擂椒一般指擂辣椒，是一道美味的湘菜菜肴，主要食材为青辣椒，是席上一道凉拌开胃菜。青辣椒即青椒，为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科，和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。
颜色不同：青椒的颜色常是绿色或浅绿色，而辣椒的颜色可以是红色、***、橙色等多种颜色。这是青椒在未成熟时***摘，而辣椒则在成熟后***摘。
味道的区别：辣椒：味道特别辣，汤含有大量的辣味素，青椒：也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜。
制作工艺不同：剁椒是将新鲜的红辣椒剁碎后，加入盐、蒜、姜等调味料腌制而成。而擂椒则是将新鲜的青辣椒放在擂钵中擂碎，加入盐、蒜、姜等调味料拌匀而成。
辛辣程度区别：尖椒有较高的辛辣程度，青椒较为温和。尖椒的辣味较浓烈，用于增添食物的辣味。青椒的辣味较轻，更多地被用于烹饪时增加口感和颜色。
外观区别 杭椒 杭椒果实细长而尖锐，仔细看，便是一个缩小版的羊角，果长10-14cm左右，横径约4cm，平均单果重10g，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色。
青椒什么时候成熟上市
1、南方青椒一般是在夏季开始成熟，一直到11月，也是在这个时期陆续上市。北方青椒一般是在10-11月成熟。如果是大棚栽种，一年四季都有成熟。不同的地区成熟的时间不一样，要根据当地实际情况来确定。
2、青椒什么时候成熟要看是在南方还是北方。南方大约6-7月就会成熟，直到11月份的时候成熟期会结束。北方的话一般在10-11月份成熟。如果是大棚种植的话，一年四季都是有可能成熟的。
3、青椒在南方地区一般是6-7月开始成熟，一直到11月结束，青椒在北方地区一般是在10-11月成熟，如果是大棚种植，一年四季都可成熟，不同的地区成熟的时间不一样，要根据当地实际情况来确定。
哪里产的青椒最好?
遵义朝天椒 遵义朝天椒，贵州省遵义市特产，全国农产品地理标志。全国十大名椒。遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、肉厚、油润透光、品味温醇、香辣协调等特点。柘城辣椒 柘城辣椒，河南省柘城县特产，中国国家地理标志产品。
河北鸡泽，内蒙开鲁。 我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。
是四川的特产，一般辣椒能祛寒消食。不同辣椒产地四川辣椒四川辣椒通常在每年7月左右上市。它的产量是最高的，四川也很适合吃辣椒。一般它的价格也很便宜，一般3块钱一斤。湖南辣椒湖南辣椒8月后上市。
辣椒哪里产的最好辣椒常见的产地有四川、湖南、贵州、陕西、云南、河北等地区，盛产辣椒的地方一般是四川和湖南，这两个地区的气候也是比较适合食用辣椒的，可以帮助祛湿，而且它们的品质也是很好的。