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为什么我煮的银耳莲子汤,莲子煮烂了,汤也不粘稠
1、银耳发好后，去掉根部，摘成小片。洗干净。都准备好后，把银耳，莲子一起放入砂锅加水。水要没过银耳。最好用砂锅，水一次加够中途不能加水。大火烧开，转小火慢炖。大概40分钟左右，就能汤汁粘稠。
2、银耳莲子汤不黏的原因有银耳不新鲜、未浸泡透、煮的时间不够等。注意事项：银耳不能是陈放太久的。银耳剪碎洗净稍泡十分钟。若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。
3、银耳不粘稠的原因：银耳不能是陈放太久的。银耳剪碎洗净稍泡十分钟。若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。
4、电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。把枸杞放进去在炖5分钟即可。可以放冰箱冰一下在喝。
5、银耳红枣莲子枸杞羹，滋肾阴，养肝脾和胃，补女人血养颜。
6、这个是因为你的糖盒，熬的时间不够，时间够了把糖放够了，他熬出来的粘度就够了，还有水的比例，要放得恰到好处。
山药玉米排骨可以一起煮汤吗?
1、到时间后，打开锅盖，盛出，撒上白胡椒粉搅拌均匀即可，一锅香气扑鼻，营养丰富的骨棒山药玉米汤就做好了。
2、待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。重新备一锅清水，把排骨、玉米、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开。待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。
3、可以。熬汤喝是最好的补钙方法，同时也补了人体所必须的多种微量元素，具有补气血的功效，含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素。
4、可以的 烹饪步骤步骤1/4将排骨洗干净，加入姜片，大火烧开水，把排骨焯一下。焯的时候，加入几滴料酒去腥味。步骤2/4将玉米切段，山药切块，红枣和枸杞用水泡一下。
莲子如何煮烂?
浸泡：如果想要莲子更容易被煮烂的话，那么在煮之前可以先将莲子放在清水中浸泡一段时间，使其内部吸饱水分之后再煮，这样莲子就会更容易被煮烂了。
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖著，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
拿来食用碱用10：1的配比加上热水，然后把莲子倒入热碱水当中，只要浸泡一个小时。这个时候无论是拿莲子煮汤还是煮粥，莲子都会变得软烂入味。
方法一：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易煮烂。方法二：用高压锅煮比较容易煮烂。方法三：莲子在砂锅里煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
第一种，用热碱水浸泡，比例为碱一水十。碱溶解后，放入莲子泡1小时左右，用手揉捏莲子，待其表皮脱落后，再放入热水中浸泡，使莲子肉膨胀，随后一煮即烂。
莲子的功效
莲子功效：清热降火、降血压、促进睡眠。新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲子，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。嫩绿的莲子心，夹在莲子中间。
防癌抗癌 莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。
降血压 莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
薏仁莲子排骨汤的做法
1、白胡椒放入碗中，用擀面杖压几下。让它们碎一些，但有不能压得太碎。将白胡椒放入煲汤用的漏网中再放入汤锅中，这样汤喝起来不乱。排骨汤开锅后放入姜片、当归、泡过的薏仁、莲子、芡实、茯苓片。
2、莲子排骨汤的做法：用料：排骨500g、莲子15g、百合15g、红豆10g、薏米10g、芡实10g、枸杞5g、生姜3片、盐适量。步骤：排骨洗干净砍段，焯水沥干水。汤料准备好，洗干净。也可以浸泡一下。
3、芡实莲子薏苡仁排骨汤 材料：排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块。
4、做法：排骨焯水，萝卜洗净切块。将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。莲子排骨汤 功效：此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。
5、取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约2小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。菜品特色：排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。