本文目录一览：
- 1、评价挥发油的质量,首选理化指标是
- 2、白酒理化指标及其标准
- 3、理化指标、卫生指标、微生物指标各指什么意思?
- 4、土壤理化性质有哪些指标?
- 5、火腿肠的分级及其理化指标要求是什么?
- 6、什么是理化指标?
评价挥发油的质量,首选理化指标是
1、评价挥发油的质量，首选理化指标是折光率。评价挥发油的质量首先鉴定挥发油的颜色、气味，测定在乙醇中的溶解度，再测定折光率，如发生变化，则其他物理常数测定意义不大。
2、常用于衡量挥发油的化学指标包括硫含量、飞渣点、间歇蒸馏温度区间、密度。硫含量（Sulfur content）：挥发油中硫含量的测量是衡量油品质量的重要指标之一。高硫含量的油品对环境和设备的腐蚀性较高，同时加工成本也较高。
3、酸价、酯价和皂化价是指示挥发油的质量的重要的化学指标，挥发油中含有的各类成分，均因其具有的功能基而显示独特的化学性，可利用这些性质为含有挥发油的中药定性。
4、【答案】：A、B、E 本题考查挥发油的化学常数。评价挥发油质量的化学常数有酸值、酯值、皂化值。
5、挥发油的化学常数 酸值、酯值和皂化值是不同来源挥发油所具有的重要化学常数，也是衡量其质量的重要指标。酸值：是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。
6、【答案】：C 本题考点是含挥发油类化合物的常用中药及其化学成分。薄荷油的质量优劣主要依据其中薄荷醇（薄荷脑）含量的高低而定，《中国药典》以挥发油作为质量控制指标，要求其含量不得少于0.8%(ml/g)。
白酒理化指标及其标准
高度酒：酒精度在41-68%vol之间，总酸（以乙酸计）优级≥0.4g/l，一级≥0.3g/l，总酯（以乙酸乙酯计）优级≥0g/l，一级≥5g/l。
理化指标 优级的要求是：总酸≥40g/L，总酯≥20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L；一级的要求是：总酸≥40g/L，总酯≥00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。
在理化指标中对一级的要求是：总酸≥40g/L，总酯≥00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而对优级的要求是：总酸≥40g/L，总酯≥20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。
白酒优级和一级的区别：理化指标不同、口感不同、香味不同。理化指标不同 在理化指标中对一级的要求是：总酸≥40g/L，总酯≥00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。
酱香型白酒的检测有三项标准，包括国家标准、企业标准以及地方标准。
白酒的执行标准是GB/T 10781-2006。这个执行标准是国家为了保障白酒质量，确保消费者权益而制定的。它规定了白酒的分类、原料要求、生产工艺、感官指标、理化指标等内容，是白酒生产、检验和销售的重要依据。
理化指标、卫生指标、微生物指标各指什么意思?
卫生指标，微生物指标包括细菌总数、霉菌和酵母菌总数，不得检出粪大肠菌群、金***葡萄球菌、绿脓杆菌，铅≤40，汞≤1，砷≤10。感官、理化指标，外观无异物，色泽符合规定色泽，香气符合规定香型。
微生物指标在国标中规定了菌落总数、大肠菌群、致病菌和霉菌、酵母菌4项。从近几年对纯净水检测的情况看，微生物指标是比较容易超标的指标之一。这是由于微生物污染体现在纯净水在生产加工、运输和销售过程等各个环节上。
微生物指标主要包括大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、大肠杆菌、金***葡萄球菌、总大肠菌群、霍乱弧菌等。这些指标的控制主要是为了保证水质的卫生安全，防止水传播疾病的产生。
理化指标包含各类重金属，如铝离子，钙离子等等，这些指标超标容易造成人体内微量失衡，甚至中毒；微生物指标包含各种细菌，比如菌落总数、沙门氏菌，大肠菌群等，如果超标容易造成食物中毒。
我国食品专业理化指标的测定方法，都是按照卫生部颁发的《食品卫生检验方法（理化部分）》执行。.微生物指标：微生物种类很多，对人有利的有酵母菌、乳酸菌等；对人有毒有害的有结核菌、葡萄球菌等。
土壤理化性质有哪些指标?
土壤理化性质测定指标主要包括土壤质地、土壤结构、土壤水分、土壤空气、土壤酸碱度、土壤养分含量、土壤盐分、土壤温度。土壤质地：指土壤颗粒的大小、形状和排列方式，通常用砂粒、粉粒和黏粒的相对比例来表示。
土壤理化性质主要包括土壤的容重、比重、通气性、透水性、养分状况、粘结性、粘着性、可塑性、耕性、磁性等。土壤可以分为砂质土、黏质土、壤土三种类型。
土壤环境监测的理化指标包括pH值、干物质和水分、电导率、阳离子交换量、可交换酸度、有机质、有机碳、总磷、有效磷、氨氮、 亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、全氮、钾、钠、硫酸盐、硫化物、氟化物、 氯离子、氰化物21项。
土壤的理化性质就是土壤的物理、化学性质，主要包括土壤的容重、比重、通气性、透水性、养分状况、粘结性、粘着性、可塑性、耕性、磁性等。物理的是指土壤的物理状况，如含砂量，松、软程度，红色或黑色等等。
养分状况、粘结性、粘着性、可塑性、耕性、磁性等。根据查询农机常识得知，土壤的理化性质就是土壤的物理、化学性质，主要包括土壤的容重、比重、通气性、透水性、养分状况、粘结性、粘着性、可塑性、耕性、磁性等。
火腿肠的分级及其理化指标要求是什么?
火腿肠的理化指标，按照中华人民共和国国家标准GBT20712－2006，根据蛋白质、淀粉和水分含量的不同把火腿肠分为四级，即特级、优级、普通级和无淀粉级。
火腿肠根据蛋白质，淀粉和水分的不同含量分为特级，优级，普通级和无淀粉级。
火腿肠根据蛋白质、淀粉和水分含量的不同分为四级，即特级、优级、普通级和无淀粉级。特级产品规定水分≤70%、蛋白质≥12%、淀粉≤6%。优级产品规定水分≤67%、蛋白质≥11%、淀粉 ≤8%。
什么是理化指标?
理化指标是指物理指标和化学指标，例如粘度、比重、沸点、熔点、闪点、溶解度、pH值、反应性等。
理化指标是指产品的物理性质、物理性能、化学成分、化学性质、化学性能等技术指标，也是产品的质量指标。
理化指标：指物质的外观、色泽、流散性、气味、颗粒大小等理化特性。微生物指标：指物质中的微生物细胞数量及有毒代谢产物浓度的允许上限值。
疾病的理化指标是指人体内某些生化物质的含量或性质，如蛋白质、糖类、脂质、胆固醇等数值。这些指标可以反映人体内各种代谢过程的正常程度，也可以显示出疾病的存在和发展情况。
问题一：什么是理化指标？ 理化指标是指物理指标和化学指标，例如粘度、比重、沸点、熔点、闪点、溶解度、pH值、反应性等。