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齐头菜普通话叫什么
1、地菜普通话叫荠菜。荠菜，又叫护生草、菱角菜、磕头菜，南方习惯称地菜。荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。
2、在网上查了一下，青菜的书面语言叫芥菜。 这种青菜的品种有很多，在我们当地有齐头黄、雪里蕻、奶奶菜。齐头黄成熟的早一些、雪里蕻属于晚熟品种，奶奶菜是因为它的叶柄上长着一些鼓起的包，有人又叫包包菜。
3、又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。植株塌地生长，开展度18厘米。
莙荙菜的家常做法
1、莙荙菜的家常做法一：肉片煮莙荙菜 食材准备 莙荙菜500克、猪肉200克、油、盐、生抽、生粉、蒜头、姜。方法步骤 首先将莙荙菜洗干净，然后折成段状备用。将猪肉切成片状，加入盐、生粉、生抽腌制几分钟。
2、调料：盐、五香粉(或者十三香)、蒜泥、香醋、香油、红油 做法：莙荙菜嫩叶择洗干净，切碎。蒜泥、盐、香醋、香油、红油兑成调料汁。
3、莙荙菜嫩梗洗净，切段，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸凉，沥干水分备用。莙荙菜加盐、鸡精、香醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。
4、摘自网上：豉香猪乸菜的做法步骤 猪乸菜洗净切段（最好把菜柄菜叶分开），出水去掉涩味（只有一点点） 豆豉剁碎、蒜瓣拍扁切碎； 热锅下油，煸香豆豉和蒜瓣，倒入菜柄炒片刻，再倒入菜叶炒熟即可。
猪婆菜学名是什么?
君达菜是南方特有蔬菜之一，肉质茎叶，生长较快，性质寒利，盛产于清明前后，以前大家多用作喂猪饲料，故又名“猪婆菜”。人若多食则寒冷生湿，易发旧病，体质虚弱和脾胃虚寒者宜戒食，肠胃空虚者不宜多食。
猪婆菜又叫厚皮菜。厚皮菜（学名：Beta vulgaris L. var.cicla L.）是藜科甜菜属植物。二年生草本，株高因品种而异，矮生种30-50厘米，高生种60-110厘米；根部较粗短，入土亦浅。
猪婆菜中文学名叫莙荙菜。莙荙菜又名厚皮菜，猪菠菜、牛皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜。多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，以幼苗或叶片作蔬菜用，猪婆菜性寒，在湿热的春季尤其适合吃。
牛皮菜学名叫莙荙jun da菜。莙荙菜是藜科甜菜属中的变种，即可食的叶用甜菜，是一年生或二年生草本植物。牛皮菜特点 牛皮菜原产于欧洲又名莙荙菜厚皮菜由于猪甚喜食，很多农村人更加愿意称它为猪婆菜。