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金针菇怎么做才好吃?金针菇最全做法大分享!
1、清炒金针菇 食材：金针菇500克，菜籽油适量，盐适量。做法：将金针菇摘去菌柄，洗净晾干备用。倒适量的菜籽油入锅中，待油热后放入金针菇翻炒。烹入适量的盐调味即可。最好不要放太多水，保证菜品清爽爽口。
2、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
3、将金针菇去根，洗干净，切成两段；小葱切段；辣椒切小段。将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。
4、制作方法：大蒜去皮后切碎备用；红尖椒洗净切成小段儿备用。
5、炒金针菇的做法：将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
6、具体做法步骤如下：拿出一大把金针菇出来，把金针的根部用刀切掉，然后再将金针菇切成薄厚均匀的片状。
金针菇的功效与作用
1、金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以有效的抑制鼻炎、哮喘、***等过敏***症，没有患病的人群也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
2、金针菇有补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智的作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
3、金针菇属真菌门、担子菌亚门、金钱菌属。具有抗菌消炎功效。金针菇菌丝体中提取的有效成分对于小鼠耳廓炎症模型的有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
4、金针菇常见菌类的一种，营养物质多，而且也可以有补脑益智的作用，对于促进食欲，促进生长发育来说起到了很好的保健作用和效果。金针菇的一些功效和保健作用你知道吗，下面就来具体的介绍关于金针菇的一些好处。
5、金针菇的功效与作用具体如下：抗疲劳 根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。抗炎 金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
6、功效作用 抗炎：金针菇中的菌丝体、子实体等有效成分，对人体起到抗菌消炎的作用。抗肿瘤：金针菇中的多糖体能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗肿瘤的作用。
金针菇有几种做法(金针菇的简单做法有哪些)
1、金针菇10种做法：凉拌金针菇、金针菇蟹柳豆腐、剁椒金针菇、白灼金针菇、培根金针菇卷、鱼香肥牛金针菇、蒜香金针菇、胡萝卜金针奶酪卷、金针菇酸辣汤、红油金针肚丝。
2、金针菇绿豆汤 将绿豆先浸泡一会儿，把金针菇清洗干净备用，加水放入煲中，加入少许冰糖、枸杞等调味品，煮至汤色绿油油即可装碗。这道菜有清热解毒的功效，多饮有益人体健康。
3、经验步骤：1凉拌金针菇做法：金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；黄瓜、红椒、黄椒切丝；将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
金针菇是什么
1、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。
2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
3、金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
4、金针菇没有其他的意思。金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。
5、金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官(子实体)两大部分组成。(1)菌丝体由孢子萌发而成， 在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。