本文目录一览：
- 1、现在有人用老鼠肉当作羊肉卖,怎么区分啊,求具体下。。
- 2、平时吃3块钱一串的假羊肉串,是用什么冒充的呢?
- 3、如何判断羊肉是否是“老鼠肉”制作而成?
- 4、市场上的假羊肉串究竟是用什么冒充的?
- 5、黑心烧烤摊真的会用老鼠肉来冒充羊肉吗?
现在有人用老鼠肉当作羊肉卖,怎么区分啊,求具体下。。
看起来像羔羊肉。生的老鼠肉呈桃红色或红色，看上去非常像羔羊肉。遗憾的是，对于中国人来说，老鼠肉绞碎之后，看上去像是任何一种被绞碎的肉。由于切成的形状的关系，煮熟后的老鼠肉看上去更像是兔子肉。
经过商家包装后，两者外观上很难区别，只有吃起来才发现味道不同。老鼠肉比较小块，如果是涮羊肉的料，比较容易看出，由小块拼接，或者用筷子一拨就散开的应该不是羊肉。
看肥瘦：***羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
有些人用猪肉冒充。猪肉冒充羊肉是最常见的做法，有人用猪肉跟其他的调料合成后制成肉串冒充羊肉串。羊肉的肉质比较紧实，肥肉跟瘦肉是夹杂在一起，制成的肉串比较紧实。
看起来像羔羊肉。生的老鼠肉呈桃红色或红色，看上去非常像羔羊肉。遗憾的是，对于中国人来说，老鼠肉绞碎之后，看上去像是任何一种被绞碎的肉。由于切成的形状的关系，吉恩觉得煮熟后的老鼠肉看上去更像是兔子肉。
识别真羊肉的办法：第一，看颜色，正常羊肉的颜色浅红；第二，看纹理，正常羊肉的纹理非常细，非常有规则；第三，看脂肪，正常羊肉的脂肪是均匀交错的，不会区分得很明显，而***羊肉脂肪部分分界比较明显，红是红，白是白。
平时吃3块钱一串的***羊肉串,是用什么冒充的呢?
1、有些人用猪肉冒充。猪肉冒充羊肉是最常见的做法，有人用猪肉跟其他的调料合成后制成肉串冒充羊肉串。羊肉的肉质比较紧实，肥肉跟瘦肉是夹杂在一起，制成的肉串比较紧实。
2、***羊肉是使用猪头肉、猪瘦肉制作的。***羊肉是湖南省衡阳县渣江镇的特色美食，“***羊肉”并不是用羊肉做成的，也不是***冒伪劣的羊肉，而且***羊肉汤与渣江米粉都是当地驰名的风味菜品。
3、是用鸭肉、猪肉等食材加羊肉精和羊油以及复合胶还有食品添加剂一起制成羊肉后，切块穿串制成的。
如何判断羊肉是否是“老鼠肉”制作而成?
可以通过肉的颜色、气味等判断真***。细心一点还是能发现真***羊肉串之间的区别，真羊肉串有一股膻味，即使加入了大量的调料，也应该有羊肉的原味。
***羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的；真羊肉的白肉和红肉是相接的，而且很自然。真羊肉红白部分纹路清晰，而***羊肉无明显纹路。
看肥瘦：***羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
老鼠肉比较小块，如果是涮羊肉的料，比较容易看出，由小块拼接，或者用筷子一拨就散开的应该不是羊肉。烤羊肉串的料，肉眼难以判断，只有吃进嘴里才觉得是不是羊肉。
市场上的***羊肉串究竟是用什么冒充的?
市场上的***羊肉串有可能是各种冷冻的猪肉、鸡肉冒充的。有些人用猪肉冒充。猪肉冒充羊肉是最常见的做法，有人用猪肉跟其他的调料合成后制成肉串冒充羊肉串。
***羊肉是使用猪头肉、猪瘦肉制作的。***羊肉是湖南省衡阳县渣江镇的特色美食，“***羊肉”并不是用羊肉做成的，也不是***冒伪劣的羊肉，而且***羊肉汤与渣江米粉都是当地驰名的风味菜品。
是用鸭肉、猪肉等食材加羊肉精和羊油以及复合胶还有食品添加剂一起制成羊肉后，切块穿串制成的。
黑心烧烤摊真的会用老鼠肉来冒充羊肉吗?
1、几乎没有人会拒绝羊肉，羊肉的吃法也有很多种，比如羊肉汤羊肉串羊肉包子等等。火锅里的几片羊肉，也堪称人间美味。在肉制品中，羊肉的价格是比较高的。
2、老鼠肉冒充羊肉对人体有多大危害？老鼠肉不是食用肉，老鼠肉是否有传染病，有没有细菌、***都不得而知，未经检验检疫的动物肉制品如果被食用风险很大。
3、鸭肉冒充。也有些商贩是用鸡肉跟鸭肉冒充羊肉串，他们把鸡肉、鸭肉以及鸭油合成制作成肉串，这类肉串的颜色比较，如果注意观察，可以看到真的羊肉串颜色较深。但是加入调料以后较难分辨，可以到商贩的肉柜查看。
4、据了解，有些商贩为了节约成本，常用老鼠肉冒充羊肉烤串出售，而那些老鼠大多是用鼠药毒死的，其肉里有大量药物残留，会抑制凝血功能。若长期食用，人体毒素聚积，会逐渐出现凝血功能障碍。
5、是， 但不是全是， 看那小贩的心黑不黑， 因为调料调的好是吃不出羊肉和鼠肉的区别的。