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西门塔尔牛品种
1、西门塔尔牛(Simmental)原产于瑞士，是一个规模较大的乳肉兼用品种。广泛分布于欧洲、美国、加拿大和中国，但大多向肉用方向发展，形成了肉奶两用线。比如加拿大西门塔尔牛就属于肉奶两用型，又称加拿大西门塔尔牛。
2、西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
3、西门塔尔牛，原产于瑞士阿尔卑斯山区。此品种被畜牧界称为全能牛，除了产乳、产肉性能外，役用性能也很好，是一种乳、肉、役兼用的大型牛品种。
4、西门塔尔牛为乳肉兼用品种，毛色多为黄白花色或者是淡红白花色，头部、胸部、四肢、腹部下方、尾帚多为白色，皮肤为粉红色。
5、瑞西门塔尔牛：其他西门塔尔牛都是从瑞西门塔尔牛中分离出来的，最纯种的西门塔尔牛只有瑞牛。毛色多为黄白花或淡红白花，身上有花，但不密集。是瑞士西门塔尔牛和德国红荷斯坦牛的杂交品种，产奶性能优异。
6、华西牛是我国自主培育的肉牛新品种；西门塔尔牛是世界上最古老的牛种。华西牛是肉牛；西门塔尔牛原产地在瑞士，因此并不是纯种肉牛，而是乳肉兼用品种。
西门塔尔牛的优缺点
西门塔尔牛不耐热，不太适合放养尤其是纯种西门塔尔，不过许多地方经过杂交改良当地肉牛品种已经解决了这个问题。其抵抗能力相比于本土黄牛略差一些，适合圈养。
成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。西门塔尔牛对当地的牛种改良效果也非常明显，因此而广受欢迎。
看品种。根据地区选择品种，选择适合自己当地的品种。看精神。精力旺盛、活蹦乱跳的、体格健壮。看觅食。抢食的、不挑食的要好一些。看皮肤。毛色正、光滑，没有皮肤类疾病的。
怎么挑选西门塔尔牛西门塔尔牛怎么挑选
1、看品种。根据地区选择品种，选择适合自己当地的品种。 \x0d\x0a看块头。选择头大，前两腿之间宽，后***大的牛种 。\x0d\x0a看觅食。抢食的、不挑食的要好一些。\x0d\x0a看皮肤。
2、②早期生长速度快，胴体瘦肉多，肉质好。③产乳性能好，产奶量高，乳脂率高。④具有很好的役用性能，四肢十分健壮，行走速度快而稳。耐粗放管理，母牛难产率低。
3、查看毛发 （1）在挑选西门塔尔牛时可以先查看它身上的毛发，若该头牛的毛色发亮，便代表它的身体比较健康，一般可以挑选。（2）一般不宜挑选毛发非常灰暗的西门塔尔牛，因为这种牛的身体通常不太好。