本文目录一览：
- 1、这是个什么鱼?
- 2、香鱼有什么简单好吃的做法
- 3、干煎香鱼应该怎么做?
这是个什么鱼?
这是东方墨头鱼。属于鲤科，也就是它也属于鲤鱼的一种。俗称：狮子鱼、崩鼻鱼、墨鱼、乌鱼、癞鼻子鱼。形体特征，体长，身体呈圆筒形，腹部扁平，尾部侧扁。外形，墨头鱼背部深黑色，腹部呈灰白色。
您好。这是鲈鱼 鲈鱼可以分为海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈及河鲈等四种鱼类 海鲈鱼 海鲈鱼学名日本真鲈，又称花鲈、七星鲈或鲈鲛，地方名有寨花、鲈板或四肋鱼等等。
这是鮟鱇鱼。又名蛤蟆鱼 灯笼鱼 老头鱼 琵琶鱼 结巴鱼 丑婆 海鬼鱼。，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种。
这是花骨鱼。从照片看，这不是鲤鱼，也不是鲫鱼。鱼鳞像船丁子鱼，但是船丁子没有这么大的。所以这是一条花骨鱼。花鱼骨隶属于鲤科、鮈亚科，俗称季鱼、季郎鱼、鸡骨郎。
澳洲、密克罗尼西亚、圣诞岛、新喀里多尼亚、帕劳、菲律宾、基里巴斯、东加、法属波里尼西亚等海域等，属于热带珊瑚丛常见暖水性鱼类。
香鱼有什么简单好吃的做法
选材 做一道好吃的香鱼，首先要选好材料。选择新鲜的草鱼或鲈鱼，鱼身要肥嫩、鳞片要鲜亮，这样做出来的香鱼才会更加美味可口。清洗 将选好的鱼洗净，去掉鱼鳃和内脏，然后在鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨。
香鱼有几种做法 盐烤 香鱼肉质细腻，味道鲜美，用最原始的盐烤方法即可锁住鱼肉的汁水和香味，最大程度的保留香鱼的本身味道。
三去香鱼的制作如下：主料：香鱼。辅料：盐、油、葱姜蒜、大料、料酒、白糖、酱油、清水、香菜。香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会。油锅烧热后放入鱼，煎至金黄，放入葱姜蒜和大料炒香。
清水香鱼是一道清淡爽口的菜肴，以下是一种简单的做法：材料：-香鱼500克-姜1片-大葱1根-料酒1汤匙-盐适量-清水适量做法：将香鱼去鳞、去内脏，洗净备用。姜和大葱切成葱花备用。
首先，选用好的材料十分重要。炝香鱼的主料是鱼肉，我们可以选择新鲜的鲜活鱼或冷冻鱼肉，但一定要保证鱼肉的新鲜程度和品质。
干煎香鱼应该怎么做?
香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会。油锅烧热后放入鱼，煎至金黄，放入葱姜蒜和大料炒香。倒入料酒爆香，锅中倒入白糖、酱油、白醋和清水。汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可。
盐烤：香鱼肉质细腻，味道鲜美，用最原始的盐烤方法即可锁住鱼肉的汁水和香味，最大程度的保留香鱼的本身味道。
做法：1： 香鱼洗净去鳞、剖肚备用。2： 锅里加入少许油，放入香鱼稍微干煎约五分钟。3： 香鱼表面有点熟透后，加入已拌匀的味霖和酱油下去烹煮。4： 香鱼完全收干调味料后，呈现油亮亮的咖啡色鱼皮，即可完成。
应该抓住鱼的头尾两端，在锅的上方轻轻放下去。
小贴士# 1：煎鱼的时候，不要急着把鱼放进锅里煎。这样特别容易粘锅，导致鱼皮破裂。然后鱼会散，整条鱼看起来不完整，直接在锅里炸是不对的！这是应该的。锅热了，拿一块有口子的姜，在锅面来回搓。