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压缩木耳用开水泡还是凉水泡?
泡木耳用冷水还是热水 泡木耳用冷水好。烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。
泡木耳用冷水。用冷水发泡黑木耳，虽然花费的时间会长一点，但是能够使水逐渐浸泡在木耳里。它不仅能将木耳恢复到生长期的半透明状态，而且能使木耳泡发地更大更多。
木耳用冷水泡，也可以用温水泡，但是不能用温度过高的开水泡。很多人认为热水泡发木耳速度快、头大。其实，热水泡只能将干木耳泡发到其原重的5~5倍，且口感发黏。
木耳用凉水泡还是热水泡 泡木耳用冷水好，烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。
压缩黑木耳的介绍
缩木耳主要是靠专业机器“抽水”“风干”而成，民间是用阴处晾干而成。木耳主要是含有植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，在压缩的过程中不受影响，不影响其营养成分。
春天生长的，叫做春耳，秋天生长的，就叫做秋木耳。由于秋木耳生长期间温度偏低，生长较慢。生长期较长，营养积累充分，耳片厚，所以相比之下，秋木耳要优于春木耳。
压缩黑木耳能吃，压缩黑木耳浸泡方法是：每块压缩黑木耳用800—1000克温水浸泡20—30分钟，泡松复原后即可烹调食用。也可先用冷水浸泡10分钟，去除冷水后倒入热水再浸泡15分钟，这样做出的菜肴味道会更好些。
压缩黑木耳能吃吗
压缩黑木耳能吃，压缩黑木耳浸泡方法是：每块压缩黑木耳用800—1000克温水浸泡20—30分钟，泡松复原后即可烹调食用。也可先用冷水浸泡10分钟，去除冷水后倒入热水再浸泡15分钟，这样做出的菜肴味道会更好些。
只要没有发生霉变异味还是可以吃的。只是口感和营养要差一些了。
压缩袋装黑木耳过期后不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
压缩过的黑木耳已经没有水分，所以一泡水就膨胀散开，冰箱内环境低温干燥适合储存，如同干冬菇能存放半年之久。我们广东这边一般用黑木耳蒸鸡肉或者黑木耳炒豆腐干，黑木耳有养阴作用，属于保健食品。
黑木耳的压缩是用机械方法进行物理压缩的，所以，不会对黑木耳的外形造成破坏，也不会改变黑木耳的营养价值及品质。
压缩木耳过期好多年还能吃吗
1、不可以。一般木耳的保质期在1~2年，木耳如果已经过期，建议不要再食用了。过期的木耳容易发生变质，因此，这种情况下的木耳，是不可以食用的。木耳本身含有大量的蛋白质和氨基酸等营养成分。
2、只要没有发生霉变异味还是可以吃的。只是口感和营养要差一些了。
3、压缩袋装黑木耳过期后不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
4、木耳正常情况下有保质期，过期后通常不能吃，可能会对身体造成伤害。木耳是一种真菌类食物，而任何食物都会具有保质期，木耳的保质期通常在一年到两年左右，所以需要在保质期内吃。
常买压缩木耳,不知道是怎么样压缩的??
缩木耳主要是靠专业机器“抽水”“风干”而成，民间是用阴处晾干而成。木耳主要是含有植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，在压缩的过程中不受影响，不影响其营养成分。
黑木耳的压缩是用机械方法进行物理压缩的，所以，不会对黑木耳的外形造成破坏，也不会改变黑木耳的营养价值及品质。
这个是使用一种专门的压缩机制成的。有一定的技术工艺。
压缩木耳就是普通木耳用机械压缩而成行后，再烘干。成型后的木耳便于运输，还不碎。多用于出口国外。因为需要长途运输，来回倒运。压缩成型后能更好的便于运输。做一斤压缩木耳的需要8斤左右的鲜木耳。
没问题，压缩木耳是去了全部水分的，况且外部有塑料纸裹着。你分别用塑料袋分装，没有任何问题。
压缩黑木耳浸泡方法是：每块压缩黑木耳用800—1000克温水浸泡20—30分钟，泡松复原后即可烹调食用。也可先用冷水浸泡10分钟，去除冷水后倒入热水再浸泡15分钟，这样做出的菜肴味道会更好些。