本文目录一览：
- 1、猪肉的营养价值
- 2、12种常见猪肉区别:不同口感与做法,一篇懂
- 3、猪肉哪个部位毒多
- 4、如何选购猪肉
- 5、猪肉是深色好还是浅色好
猪肉的营养价值
1、猪肉的营养价值有：猪肉中含有的蛋白质都是优质蛋白质，也含有人体所需要的全部氨基酸，所以是人们生活中比较受欢迎的一种动物肉类，比其他的动物肉类的需求量都要高很多，在价格上也会比较实惠，饲养上也非常的简单。
2、猪肉的营养价值是很高的，不仅含有非常丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、动物胶和各种氨基酸等营养物质，而且会起到滋阴润燥的作用，不只是猪肉，猪血、猪皮、猪脚等都是很有营养的，猪皮和猪蹄常吃还会起到美容的效果。
3、猪肉中的蛋白质品质较高，属于完全蛋白质，能补充人体所需的多种氨基酸，且氨基酸的基本组成接近人体所需，食用后能迅速被人体吸收利用，具有较高的食用价值。另外，猪肉中的蛋白质含量很高。
4、猪肉：猪肉属于滋阴类食物，所以其具有补肾养血，滋阴润燥之功效；适用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便、止消渴等。
12种常见猪肉区别:不同口感与做法,一篇懂
1、红烧猪肉：将猪肉切成块状，用油煸炒至金***，加入酱油、糖、料酒等调料，再加入适量的水，用小火慢炖至猪肉熟烂。红烧猪肉味道鲜美，色泽红亮，是家常菜中的经典之作。
2、好吃的猪肉如何烹饪1)里脊肉在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。是猪肉中最嫩的肉。适合：切片、切丝、切丁；最适合炸、熘、炒、爆。2)臀尖肉臀部上面。属于瘦肉，肉质鲜嫩，可取代里脊肉。
3、猪颈肉：猪颈肉与猪头肉相连，这里的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料。
4、梅花肉口感：肉质鲜美细腻，不油腻。推荐做法：烤肉、火锅。里脊肉口感：瘦肉中比较嫩的，不吃肥肉的最爱。推荐做法：炒菜水煮肉片、京酱肉丝、锅包肉等。猪头、猪蹄猪颈肉：猪头肉质紧实、猪耳朵猪鼻子做成卤味绝了。
猪肉哪个部位毒多
猪身上最毒的三个部位是肾上腺、淋巴结、甲状腺。猪的肾上腺 猪是一种脊椎动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。猪的肾上腺部位位于猪的肾脏前上方，俗称“小腰子”，这是不能吃的。
猪身上最毒的三个部位是猪脖子，猪大肠，猪肾。猪脖子 以前在农村，自家养的猪，猪身上的任何一个地方，我们都会吃，比如：猪大肠、猪头、猪心肺、猪肝、猪脖子等等。
猪肉最毒的部分是猪脖子上的肉，也被称为“槽头肉”。猪脖子上的肉之所以被认为是猪肉中最毒的部分，是因为在这个部位存在大量的淋巴结和腺体。淋巴结是动物体内过滤病原体和毒素的重要器官，而猪脖子上的淋巴结特别多。
猪肉淋巴集结的地方最脏。猪脖子肉是淋巴集结的地方，是动物体内过滤原体的器官，吃这个部位会导致人的免疫力下降，也容易致癌，猪大肠是消化器官，将毒素慢慢积累的，非常难清洗，如果处理不干净，也容易致病。
猪肉毒最多的部位是肾上腺。猪是一种脊椎动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。猪的肾上腺部位位于猪的肾脏前上方，俗称“小腰子”，这是不能吃的。猪，杂食类哺乳动物。
猪肉最毒的部位是猪脑。猪脑中含有高浓度的胆固醇和脂肪，这些物质对人体健康有害。摄入过多的胆固醇会增加心脏病、中风等疾病的风险。
如何选购猪肉
1、如果不新鲜的猪肉，那用手一按，弹性非常差，而且猪皮干燥，猪肉发粘，这样的猪肉建议不要选购。
2、摸压肉：新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足。在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小。
3、在选购猪肉的时候，首先我们要看看猪肉表皮，好的猪肉表皮没有疤痕，而且表面光滑没有那么多毛发，并且呈现的颜色一致，没有一块红一块紫甚至一些细小的红斑点。这样的猪肉才是健康的猪肉。
4、挑选猪肉方法：（1）新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。（2）注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘***，其肉色呈白色。
5、买肉时首先看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不好的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适中（一般应占量的33%）左右，而且是洁白色，没有黄膘色，一般在买肉的时候，都看到有盖的检验章的为健康猪肉。
猪肉是深色好还是浅色好
猪肉的颜色浅一些比较好。首先，猪肉的颜色主要取决于猪的品种、年龄以及饲养方式。通常，浅色猪肉来自年轻猪，而深色猪肉则可能来自老猪或种猪。年轻猪的肉质通常更嫩，口感更鲜美，因此浅色猪肉往往更受欢迎。
买猪肉时，深色和浅色的都不一定好，一般是鲜红色的比较好。猪肉颜色的深浅受很多因素的影响，比如猪被宰杀的时间，刚刚处理完的猪肉，会呈现鲜红的颜色，这是因为此时它体内的水分重，颜色就是淡淡的红色，看起来也比较新鲜。
猪肉颜色深色的好，颜色越深，养殖时间越长，猪肉味道越好。有嚼劲。买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。
猪肉颜色深浅与品质好坏没有直接关系。猪肉的深浅指的是猪肉的颜色。猪肉的色泽可以作为判断猪肉质量的一个因素，但并不是唯一的标准。猪肉的深浅与猪肉的品种、饲养方式、饲料等因素有关。
鲜红色或淡红色，一般来说这就是最优质的猪肉。好猪肉的表面会有一层微干的外膜，而且它的肌肉看起来是有光泽的，肥肉部分也是呈乳白色。用刀切开后，刀面呈外翻，且切断面稍湿，但又无任何液体流出，用手触摸不黏手。