本文目录一览：
- 1、怎样挑选东北白菜好吃
- 2、如何购白菜
- 3、如何选购白菜?
- 4、挑选白菜的时候,学会哪几招能挑出好吃的白菜?
怎样挑选东北***好吃
1、看菜梗，菜梗大的水分多，适合炒着吃。菜梗小的水分少，适合涮着吃。在挑选***事，不要把菜梗都去掉。因为菜梗里含有丰富的维生素，同时可以保护菜心，使***能多保存几天。
2、外观：选择表皮较白、暗绿色的，没有明显的斑点或裂痕的大***。 大小：选择大小适中的大***，不要选择太小或太大的，因为太小的会影响营养丰富度，太大的可能已经过于老化。
3、看手感。好的大***，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大***，口感会更加甘甜。看叶茎。大***可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。
如何购***
看***的颜色。如果发现整个***的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的***。
挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果我们购买***的时候，发现***表面有大量的黑点存在，那么就最好不要购买了，这种***可能已经变质了，不仅口感非常差，并且营养成分流失也是非常严重的，不宜购买。
观察***的外表，在挑选***食用，注意观察***外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的***不耐储存。
看颜色：***分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大***，一般来挑白色的，因为白色的大***会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的***，那么口味就不同。
如何选购***?
看外表。就大***而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大***，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大***的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。看手感。
看***的颜色。如果发现整个***的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的***。
看外表：优质的大***要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。另外，我们在购买***的时候，还需要注意***上面是否有黑点。
看菜筋，把菜梗掰开，菜筋稀疏则***容易烂，不容易存放。菜筋多而密则不容易烂，可以放置一段时间。看菜梗，菜梗大的水分多，适合炒着吃。菜梗小的水分少，适合涮着吃。在挑选***事，不要把菜梗都去掉。
挑选***的时候,学会哪几招能挑出好吃的***?
看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。上市时间：根据上市时间，***有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。
挑选小***的时候，首先要注意看小***的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的小***会比较新鲜。而叶片发软，发蔫的小***，就不太新鲜了。
第二点：看***的个头。要是买***的时候不限定到底是要多大分量的话，当然是尽量挑选个头大的***是比较好的，因为这样的话可以实用的叶茎比较多。
首先，选购大***是制作美味大***的第一步。我们要选择叶片饱满、色泽翠绿、质地脆嫩的大***。叶片应该紧密贴合，没有松散或者破损的地方。