本文目录一览：
- 1、白芝麻有什么功效
- 2、白芝麻和黑芝麻哪个好
- 3、白芝麻怎么吃
- 4、白芝麻正常的颜色
- 5、白芝麻与黑芝麻的区别,附黑芝麻的营养价值
白芝麻有什么功效
因为白芝麻当中富含有丰富的油脂，通过润滑肠道而有很好的促进排便的好处。白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
白芝麻有助于补充营养白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白质以及糖类，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有助于人体补充营养，强健身体。
）有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，助力头发生长。常被用来磨粉食用。2）黑芝麻含有脂肪油类之缓和性，滋养强壮剂，对于高血压也有治疗的功效，因此也有食药两用之称。
白芝麻和黑芝麻哪个好
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。
白芝麻的口感一般比黑芝麻要好一点，当然相比之下黑芝麻的营养价值又会更高。另外，黑白芝麻的食用方法、营养价值、价格方面也是不同。其实，从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。
白芝麻和黑芝麻同属一种芝麻，白芝麻含油量相对较高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白质、糖、维生素含量要比白芝麻高一些。两种芝麻都能补充大量的不饱和脂肪酸，能在一定程度上降低血压和血脂。但黑芝麻能养胃、护肝。
黑芝麻补益作用大于白芝麻黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，黑芝麻具有养血补肝肾的作用，有益脑填髓的功效。常吃可以耳聪目明，对记忆力和思维能力的提高也非常有好处。
芝麻有黑白两种，一般认为日常食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。民间有“取油以白者为胜，服食以黑者为良”之说。据测定，与白芝麻相比，黑芝麻脂肪含量略胜一筹。
白芝麻怎么吃
白芝麻吃法大全如下：黑白芝麻酥糖：准备黑白芝麻放到锅里炒香，白芝麻和水，红糖倒入到料理机内搅成粉末。等到奶油融化了之后加入碗里，在碗里倒入过筛的低筋面粉，苏打粉搅拌均匀之后，混合刚刚讲好的芝麻糖粉。
白芝麻可以直接吃，也可以把它炒熟以后再吃、白芝麻还可以制成芝麻糊以后供人们食用。
白芝麻可以直接吃，也可以把它炒熟以后再吃，炒熟以后的白芝麻，可以用擀面杖把它压碎，当粉末状以后，加入少量的精盐，调匀以后就是自制的芝麻盐儿，在吃馒头时可以直接取适量，把它夹在馒头中间一起吃，口感特别好。
白芝麻正常的颜色
1、看颜色：对于一些优质的白芝麻，它的颜色呈现为乳白色，并且色泽看起来非常光泽，表面比较光滑，对于一些陈旧的白芝麻而且比较劣质的话，它的色泽发暗，甚至还会出现发霉的状况。
2、白芝麻和黑芝麻最明显的区别就在于它们的颜色，白芝麻的外表多为乳白色或淡***，而黑芝麻，外表的颜色则是有接近黑色的深紫色，它们都来源于植物，脂麻是植物脂麻的***，但是它们却是芝麻家族的两个不同品种。
3、白芝麻颜色为白色。白芝麻为胡麻科植物脂麻的***。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
4、炒熟的芝麻是会散发一股浓郁的焦香味的，但生的芝麻没有明显的味道。若是购买的是白芝麻也可以通过颜色去判断，熟的白芝麻颜色偏黄，生的白芝麻颜色是均匀的纯白色的。
白芝麻与黑芝麻的区别,附黑芝麻的营养价值
1、白芝麻的碳水化合物和钠元素含量比黑芝麻高。而黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素、铜元素、锰元素都比白芝麻更高。
2、颜***别。黑白芝麻虽然都是胡麻科植物芝麻的***，但黑芝麻是黑色，白芝麻是白色。营养价值区别。
3、营养不同：白芝麻和黑芝麻的营养价值都比较高，但黑芝麻中富含的微量元素要高于白芝麻。价格不同：由于黑芝麻产量较低，且营养价值略高于白芝麻，因此，芝麻的价格也比白芝麻要高一些。
4、黑芝麻和白芝麻的区别主要体现在颜色、功效和食用方法三个方面上。
5、脂肪含量不同。黑芝麻为41克/100克，是白芝麻的17倍。这两种芝麻中多为不饱和脂肪酸和卵磷脂，其中亚油酸、棕榈酸、花生酸等高达60%以上，有助预防动脉硬化，防止心脑血管疾病。不溶性膳食纤维含量不同。
6、从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝，而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤功效更好一点。