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鹅肉怎么吃
碌鹅就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止。碌鹅不仅是因为煮法简单，而且味道醇厚，鹅肉鲜嫩多汁，非常美味，汤汁还很适合拿来送饭。这道鹅肉家常菜，可以说是鹅肉最好吃的做法之一。麻辣鹅。
加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。擂锅鹅 材料：主料：鲜鹅肉，五香米粉 调料：，猪油，料酒，盐，味精，姜、葱，清汤 做法：将鹅肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的块。
腐乳炖鹅 食材：鹅肉100克，腐乳(红)25克，大葱10克，料酒20克，姜、大蒜(白皮)、盐、味精、白糖、陈皮、胡椒粉、蚝油、食用油、香油各适量。
好吃的鹅肉做法如下：红烧鹅块炖土豆的做法：大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。
鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。
鹅肉哪些人不能吃
如下几类人不宜吃鹅肉：患痄腮者。因为痄腮根源为热毒，当配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。温热内蕴者。患皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。动脉硬化者。
不能吃鹅肉的人群患有痄腮的小孩子不可以吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉，一旦食用会造成病情加重。
肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。那鹅肉不能跟什么一起吃呢？鹅肉不能跟鸭梨一起吃，容易使人生热病发烧。鹅肉不能与鸡蛋一起吃，会伤人元气。鹅肉不能与茄子一起吃，会伤及肾脏。
一般人都可食用，但是温热内蕴者、有皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉。“发物”是指可以引起皮肤病发生或使原来皮肤病加重的食物。传统大多指的是辛热物、海鲜物等。
鹅肉的功效与作用
鹅肉是一个温补的食材，有以下的作用，能够益气补虚，对于脾胃功能虚弱或食欲不振，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦的人，适当的吃鹅肉有很好的益气补虚，增强机体的体质和提高机体免疫力的功效，具有益气补虚。
鹅肉有什么功效与作用 鹅肉味甘，性平，具有益气补虚、暖胃、生津止渴之功效。消渴病及燥痹患者经常出现口渴、乏力、 食欲不振者，可常喝鹅汤、吃鹅肉，既可补充营养，又可***控制病情。
鹅肉的功效与作用 补虚益气 鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。益智健脑 鹅肉有益智健脑的作用。
鹅肉的营养价值
肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
鹅肉营养比较丰富，在每100克鹅肉中，含蛋白质8克、脂肪12克、钙13毫克、磷23毫克、铁7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可做汤、炖食，其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是秋冬养阴的佳肴。
鹅肉有什么功效与作用 鹅肉味甘，性平，具有益气补虚、暖胃、生津止渴之功效。消渴病及燥痹患者经常出现口渴、乏力、 食欲不振者，可常喝鹅汤、吃鹅肉，既可补充营养，又可***控制病情。
鹅肉的营养价值高，而且还可以哟补虚益气的作用，对于养胃生津来说效果不错，而且还可以有缓解乏力的作用呢。
孕妇可以吃鹅肉吗?
孕妇是可以吃鹅肉的，鹅肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸，能够满足孕妇的营养需求，也能促进胎儿的健康发育，而且鹅肉含有钙磷等微量元素，很适合身体虚弱、气血不足、营养不良的孕妇食用。
孕妇能吃鹅肉。鹅肉中含有丰富的蛋白质，每100克鹅肉含有蛋白质18克。禽类的肉属于比较优质的蛋白，吃鸭肉、鸡肉、鹅肉等禽类，可能比吃猪肉更好。禽类脂肪含量稍低，蛋白质含量也比较高。如果孕妇喜欢吃，那么可以吃鹅肉。
可以。孕妇宜吃的食物：富含较多维生素的食物。富含铁、钙、钠、镁、铜、锌等营养元素的食物。含有不饱和脂肪酸丰富的食物。含丰富蛋白质的食物。富含碘的食物。