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擀面皮机(擀面皮机器制作擀面皮)
1、市场上的擀面皮主要分为两种：一种是手工擀面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→发酵→糍面→擀面→蒸皮→调味），一种是机制面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→发酵→糍面→挤熟→调味）。
2、蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。
3、【材料】（两人份）面粉（最好是高筋面粉）2杯（1杯240ml，2杯面粉大约250克）；凉水约2杯；盐1小匙(3克)。【做法】把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。
4、华日机械厂擀面皮机价格从1800元到8000多元，凉皮机价格从4800元/台，到四万多的都有，设备型号不同、产量不同，价格不等，购华日机械厂机械设备，一律米粉提供技术，免费培训，免费代办托运，设备质量实行“三包”。
5、一般在宝鸡的批发擀面皮的商户用的都是卧式的，机子性能比较稳定。现在好多培训机构和机械厂，一味的赚钱，做的立式的擀面皮机子很不稳定。温度不好控制，做出来的面皮不能加调料水。一加调料水面皮就断。
机器擀面皮怎么做更筋道
1、你好，机器加工擀面皮可以在面浆发酵好后加点筋力源B型，擀面皮筋道爽滑、凉了第二天不发硬。
2、从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。
3、调法：碗内抓入凉皮，抖开；据口味放入菜及调料。注意有两种（城，乡）调配法： 菜用豆芽或黄瓜丝，调料选盐，醋，辣子，麻酱，味精，与凉皮共入碗，自拌自食.擀面皮质地较一般面皮硬，切时要切得细才好吃。
买仿手工擀面皮机注意那些问题
1、买机器不能图便宜省事，能够做出口感好的凉皮才行，个人认为需要注意以下几点 看凉皮机的稳定性：有没有地方容易出故障，如果摊上容易出故障的机器，做到一半机器坏了，今天绝对没办法供货了。
2、一是面水要调的合适。二是机器的温度要控制好。这两个方面都必须做好，才能做出筋道的擀面皮。调面水，要注意面水的稠稀度，以及比例。
3、擀面皮机三种型号均***用304不锈钢材质，电机***用国标铜线电机，轴承***用哈尔滨轴承，运行稳定噪音小。
4、【做法】把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。