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食用菌是什么
百度百科的答案：食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
食用菌又称食用真菌。广义上的食用菌是指一切可以食用的真菌，它不仅包括大型的食用真菌，而且包括小型的食用真菌，如酵母菌、脉胞霉、曲霉等用肉眼难以看清的菌类。
食用菌是可供人类食用的大型真菌，具体地说，食用菌是可供食用的蕈菌，通称蘑菇、菇类。蕈菌是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。
食用菌 （edible fungi）：可供人类食用的大型真菌。
食用菌有哪些
常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露等。香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
食用菌的种类非常多，常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。
银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分－银耳多糖具有特殊的保健功能。猴头菇 猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，只因外形酷似猴头而得名。
食用菌的种类有哪些？食用菌的种类非常多，其中我们比较熟悉的有香菇、木耳、猴头菇、松茸、牛肝菌、银耳、羊肚菌等。香菇香菇是生活中食用的比较多的一种，具有养胃、润肺、活血等功效。
什么是食用菌?
食用菌是可供人类食用的大型真菌，具体地说，食用菌是可供食用的蕈菌，通称蘑菇、菇类。蕈菌是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。
食用菌 （edible fungi）：可供人类食用的大型真菌。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。我们已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
狭义的食用菌是指可供人类食用的大型真菌，通常形体较大，多为肉质、胶质和膜质，是肉眼可以看得清清楚楚的真菌，通常也被人们称为“菇”“菌”“蕈”“耳”。
食用菌种类大全
1、香菇 香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。
2、食用菌的种类非常多，常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。
3、食用菌的种类有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。具体介绍如下：香菇香菇又名花菇、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。生于阔叶树倒木上。春季、冬季多人工栽培。
4、香菇 香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属、菇种，为世界第二大菇，是比较常见的食用菌，又叫花菇、香菌、冬菇等，香菇的双核菌丝具有锁状联合，双核菌丝在适宜的条件下可大量形成子实体。
5、食用菌的种类有哪些？食用菌的种类非常多，其中我们比较熟悉的有香菇、木耳、猴头菇、松茸、牛肝菌、银耳、羊肚菌等。香菇香菇是生活中食用的比较多的一种，具有养胃、润肺、活血等功效。
20种常见的食用菌
木耳 木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。
双孢菇是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。
种常见的食用菌为香菇、草菇、羊肚菌、猴头菇、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、竹荪、茶树菇、金针菇、口蘑、红菇、白灵菇、银耳、木耳、白黄侧耳等。
我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，下面具体介绍下它们的营养价值和功效。
以下是几种常见的菌子种类：香菇、平菇、金针菇、草菇、松茸。 香菇：香菇是一种常见的食用菌，具有浓郁的香味和鲜美的口感。在亚洲地区，香菇被广泛用于各种菜肴中。 平菇：平菇是一种常见的食用菌，具有柔软的质地和清淡的口感。
中国食用菌***十分丰富，据卯晓岚（1988）统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种（占94%），子囊菌39种（占6%）。