本文目录一览：
- 1、绿柿子怎么做好吃
- 2、柿子品种图片大全
- 3、柿子的品种及图片大全
- 4、怎样用温水做脆柿子
绿柿子怎么做好吃
1、青柿子炒土豆片的做法：用料：土豆、青柿、胡萝、葱花、蒜、姜。土豆切片，泡在清水中待用。将胡萝卜、姜、蒜切片，葱、尖椒切段，待用。
2、将柿子(硬的)去蒂洗净，晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。
3、把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中即可吃了。
4、涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是***的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。
5、想要吃到又软又甜的柿子，还有一种办法也不错，绿色环保还简单。做法就是把摘下来的柿子与苹果一起放进密封袋，柿子慢慢就会变软。
柿子品种图片大全
尖柿尖柿产自山西富平，个头极大，外形呈心形或是四方形。果皮橙红色，味道很甜，汁多肉软糯，做柿饼极具优势。火晶柿子火晶柿子产自陕西临潼，果如其名，晶莹剔透似烈火。果皮火红皮肉很好分离，皮薄无核。
牛心柿：牛心柿因形似牛心而得名，产自陕西，果实大而甜，果肉为橙***，肉质细嫩。 镜面柿：镜面柿产自山东，果实呈扁圆形，中心部分凸起，皮薄、水分足，果肉为橙***，肉质细嫩。
好吃的柿子品种是很多的，比较常见的有川柿、鸡心柿、牛心柿、高脚方柿子、甜脆柿、镜面柿、次郎甜、罗田甜柿、磨盘柿野柿等。
柿子的品种及图片大全
1、牛心柿：牛心柿因形似牛心而得名，产自陕西，果实大而甜，果肉为橙***，肉质细嫩。 镜面柿：镜面柿产自山东，果实呈扁圆形，中心部分凸起，皮薄、水分足，果肉为橙***，肉质细嫩。
2、柿子品种大全名称 牛心柿子 牛心柿因为外形与牛心相似，所以取名为牛心柿，其是由渑池县石门沟的当地群众栽培出来的一个品种，果实成熟时间在每年10月份，脱涩食用脆嫩爽口。
3、尖柿尖柿产自山西富平，个头极大，外形呈心形或是四方形。果皮橙红色，味道很甜，汁多肉软糯，做柿饼极具优势。火晶柿子火晶柿子产自陕西临潼，果如其名，晶莹剔透似烈火。果皮火红皮肉很好分离，皮薄无核。
怎样用温水做脆柿子
第一招－温水暖柿子：先烧一锅热水，水温保持在40度左右，把柿子放进锅里，需要一晚上的时间，为了保持恒定的温度，一晚上要起来好几次往灶里填柴烧火。
脆柿子在制作时可以用温水浸泡，浸泡时一定要注意浸泡柿子的容器不能是铁的，因为铁的容器会与柿子中的单宁之间发生化学反应，容易影响柿子的口感和质量，最好使用塑料或者陶瓷的容器把准备好的式子直接摆放在容器中。
食材：新鲜柿子 若干，水 适量。刚刚***摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里。直到摆满为止。
温水脱涩法 将柿子放在干净的容器中，倒入40～50度的温水将柿子浸没，密封容器使其隔绝空气，保持这个温度大约24小时左右即可，具体时间与很多因素都有关系，我们只能凭口感来判断是不是脱涩成功，以吃起来又甜又脆为准。
柿子怎么脱涩变脆甜 柿子是目前世面上比较受欢迎的水果，如何将柿子变得脆甜是一个问题。我们可以用40度左右的温水浸泡；将柿子与苹果、梨等成熟的水果混放在一起；用适量的石灰，加水溶解后，把柿子放入其中浸泡，大约需要2-3天的时间。
（一）温水脱涩 将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。在容器外面用麦糠、麦草包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温在35℃-40℃。